Mamut
Questo cereale si distingue molto al di sopra del frumento tenero perché contiene molti più lipidi, fibre, proteine, minerali e vitamine. Kamut, è una specie di grano il più antico dei cereali che possiamo trovare sul mercato e le sue proprietà sono incredibili.
Non è un cereale moderno, funziona da molto tempo e anche se ora sta assumendo sempre più importanza nei mercati, soprattutto biologici e nei negozi specializzati in alimenti sani, il kamut è con noi da molto tempo.
Proprietà del Kamut
Questo chicco è più grande del suo grano compagno, può triplicarlo e ha un sapore dolce e gradevole simile a quello del burro. Ha una maggiore concentrazione di proteine, lipidi, minerali e vitamine. Un molto cereale facile da digerire anche se bisogna sottolineare che contiene glutine e non è adatto a tutti coloro che sono allergici o intolleranti al grano, cioè i celiaci.
È conosciuto come il grano egiziano, quello dei faraoni o Tutankhamon, ricchissimo di carboidrati complessi, proteine e grassi polinsaturi, omega 6. Fornisce a chi lo consuma ferro, calcio, magnesio, fosforo, selenio e zinco. Il Vitamine Non sono da meno e all'interno di questo super chicco si trova anche la vitamina E, un ottimo antiossidante insieme a quelli del gruppo B.
Come si vede ha grandi vantaggi nutrizionali per questo motivo il suo consumo è consigliato a tutte quelle persone che sono in stagione di allenamento, bambini e studenti per avere buon cibo e potenza. sviluppare le proprie capacità fisiche e mentali con grande destrezza.
Kamut usa
Come abbiamo accennato prima, il kamut si può trovare in varie forme, tra queste, segnaliamo, la farina da fare pasticcini o pane, pasta o semolino. Puoi anche consumare il chicco intero senza maneggiarlo, semplicemente cucinandolo come se fosse il chicco di grano.
Può essere incluso in insalate, zuppe e dolci. Come addensante per creme e salse o anche per i più audaci, o per chi segue una vita vegetariana e vegana, possono rendere deliziose hamburger.
I vantaggi di questo antico cereale sono incredibili, la prossima volta che visiti il tuo supermercato, non esitare a cercarlo, oppure, in negozi ecologici e dietetica specializzata lo troverete sicuramente.