Jelenleg mandulatej ez az egyik legnépszerűbb növényi tej mandula ízének és krémes állagának köszönhetően.
Ezután elvégezzük a a mandulatej legfontosabb szempontjainak áttekintése: tulajdonságok, ellenjavallatok, kalóriatartalom ...
Mi az?
Mint a szója vagy a zabpehely, a mandulatej nem állati eredetű tej. Kellemes mandula íze van, és jó lehetőség vegetáriánusok, vegánok, laktóz-intoleranciában szenvedők és általában mindenki számára, akinek csökkentenie kell a tejterméket. Felhasználása megegyezik a normál tejéval: kávé, gabonafélék, turmixok, pékáruk ...
tulajdonságok
Tiszta változatában (adalékanyagok nélkül) mandulatej alacsony kalóriatartalmú és egészséges zsírokban gazdag. Kiemelkedik számos vitamin és ásványi anyag, különösen az E-vitamin természetes gazdagsága mellett. Emellett nem tartalmaz telített zsírt, szóját, laktózt vagy koleszterint.
A mandulatej előnyei
Ha nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy mesterséges összetevőket, a szóban forgó tejet ebből az alkalomból segít a vércukorszint szabályozásában. Ez alkalmassá teszi cukorbetegek számára.
A kutatások azt mutatják csökkentheti az LDL-koleszterint, gyulladás és javítja az agy működését. Emellett növeli a bőr szépségét, elősegíti a szív egészségét és segít meghosszabbítani a teltségérzetet.
Hizlalsz?
Minden a verziótól függ. Vannak mandulatejek, amelyek csészénként 30-40 kalóriát tartalmaznak. Ez a felesleges tehéntejhez képest a kalória több mint felének megtakarítását jelenti. Azonban a cukros változatok kalóriáit meg lehet szorozni kettővel vagy akár többel is.
Mandulatej és pajzsmirigy
Vegyes vélemények vannak a mandula pajzsmirigyre gyakorolt hatásáról. Egyes szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ez befolyásolhatja a jód asszimilációját ebben a mirigyben, és ezáltal megnagyobbodásához vezethet, míg mások a mandulatejet az immunerő fokozójának tartják.
A legjobb az konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bármilyen jelentős változást végezne az étrendben, hogyan lehet megváltoztatni a tej típusát.
Ellenjavallatok
az dióallergiás emberek allergiás bőrreakció lehet. A mandulatej kitörést okozhat a Crohn-betegségben szenvedőknél is. Ha ez az Ön esete, fontolja meg konzultációját orvosával, mielőtt felveszi az étrendbe.
Ha hajlamos a pattanásokra, ne feledje, hogy amikor olyan adalékanyagokat tartalmaz, mint a cukor és a növényi olajok, a mandulatej kitörésekhez vezethet, vagy ronthatja a meglévő pattanások állapotát.
Vannak-e olyan összetevők, amelyek címkéjén nehezen kiejthető nevek vannak? Nem mindegyik ártalmas az egészségre, de legyen óvatos, amikor a mesterséges összetevőkről van szó. Különösen, ha feldolgozott élelmiszerektől mentes étrendet követ orvosi tanácsra.
A mandulatejet helyettesítse a tehéntejjel csökkentheti a kalcium és a D-vitamin szintjét. Ennek megakadályozása érdekében keresse meg a két tápanyaggal dúsított változatokat. Ha házi mandulatejet iszik, győződjön meg arról, hogy étrendje jó kalciumforrásokat tartalmaz.
Annak ellenére, hogy nem tartalmaz laktózt, mandulatejet a laktóz intoleranciához hasonló tüneteket okozhat néhány embernél. Ennek oka lehet egy placebo hatás, vagy azért, mert a testnek időre van szüksége ahhoz, hogy alkalmazkodjon fehérjeihez.
Recept
- Házi mandulatej készítéséhez legalább nyolc órán át be kell áztatnia a mandulát.
- Ezután egy amerikai pohárhoz adnak, öt csésze ásványvízzel minden csésze mandula után. Növelje vagy csökkentse a víz mennyiségét attól függően, hogy vastagabbnak vagy folyékonyabbnak szeretné-e.
- Turmixoljuk 1-2 percig, amíg sima és krémes italt nem kapunk. Befejezésül szűrje le és fogyassza el pillanatnyilag. Néhány napig hűtőszekrényben is eltartható. Ebben az esetben tálalás előtt alaposan rázza fel.
- A vanília kivonat és a só a sok választható összetevő között szerepel, amelyet hozzáadhat házi mandulatejéhez, bár minél tisztábban tartjuk, annál egészségesebb lesz.
Tápérték
Egy adag mandulatej egy gramm rostot, három gramm zsírt és Az E-vitamin ajánlott napi adagjának 50 százaléka. A tiamin, a riboflavin és a magnézium esetében a százalékos arány eléri a 11, 7 és 5 százalékot.
Kalciumbevitele elhanyagolható. meg kell jegyezni, hogy a dúsított változatok elérhetik a 300 mg kalciumot, egyenlő a sovány tejjel. Számos tanulmány azonban azt jelzi, hogy a kalcium-kiegészítők szedése nem tanácsos.
A mandulatej legnagyobb problémája az kevés fehérje van (1.5 g) és sok más tápanyag, összehasonlítva a tehéntejjel és más növényi tejekkel. Ez teszi a legkevésbé jó választás a napi fogyasztáshoz.
Hol lehet mandulatejet venni
Jelenleg a legtöbb szupermarket mandula tejet kínál. Tehát ez egy olyan termék, amelyet nem nehéz megtalálni. Ezek azonban általában számos adalékanyaggal rendelkeznek. A tiszta mandula tejhez természetes boltokba kell mennie, vagy otthon kell elkészítenie.