Ez a liszt tönköly gazdag niacinban. 100 gramm tönkölyliszt legfeljebb 5,5 mg ezt az anyagot, más néven B3-vitamint tartalmaz. Ez 5% -kal több, mint a búzaliszt. Számos tudományos tanulmány szerint az ajánlott napi mennyiség niacin ez 20 milligramm. Ily módon 100 gramm liszt képviseli a mindennapi szükséglet 27,5% -át.
A többi B-vitaminhoz hasonlóan a B3-vitamin lehetővé teszi az anyagcsere energiájának biztosítását, nemi hormonok és hormonok előállítását a stressz elleni küzdelem érdekében mirigyek mellékvese. Javítja a vérkeringést és csökkenti a vér koleszterinszintjét is.
Gazdag ásványok. A búzaliszttel kapcsolatban a tönkölyliszt több ásványi anyagot tartalmaz, mint például réz, vas, cink, magnézium és foszfor. Mindezek az elemek segítik a test megfelelő működését, és lehetővé teszik az idegrendszer számára, szív-és érrendszeriimmun, csontváz jó egészségben marad. Az ásványi anyagok mellett a tönkölyliszt vitaminokban is gazdag, különös tekintettel a B csoportba és az E-vitaminba.
Ez egy nagyon energikus, mivel fő tápanyagai a szénhidrátok, amelyek azonban kevésbé kalóriatartalmúak, mint a klasszikus búzalisztben. A tönkölyliszt szintén ismert nagy biológiai értékű fehérjék és aminosavak, mint pl lizin, hiányzik a többi gabonaféléből.
Mivel cinket tartalmaz, a tönkölylisztnek van tulajdonságok szív- és érrendszeri. Javítja a keringést és általában az erek működését. Magnézium- és kovasavtartalma szintén javítja a vérkeringést és a rendszer immúnis, a szövetek helyreállítása mellett. A magnézium kifejezetten segít leküzdeni az álmatlanságot.
Búzára allergiás emberek sikér Tönkölyliszt fogyasztásával jelentősen javítják életminőségüket. A tönkölyliszt mindenesetre gluténtartalma miatt tilos a lisztérzékenységben szenvedők számára.
A másik előnye Harina tönköly sok oldható rostot tartalmaz, amelyek segítenek a fogyásban, mert javítják a béltranzitust, megakadályozzák a zsír felhalmozódását és leküzdik a székrekedést.
A tönkölyliszt fogyasztása jótékony hatással van az agyra is, mivel ez a liszt gazdag sav zsíros lényeges, fontos az agy megfelelő működése szempontjából.