Mindenki tudja, hogy a salátáknak sok előnye van, de az elkészítés és az elfogyasztás módjától függően lehetnek hátrányaik is.
Kezdjük a profikkal. A saláták tele vannak tápanyagokkal és alacsony kalóriatartalommal ha alaposan felkészítjük őket. Vagyis zöld leveles zöldségek és friss zöldségek, valamint néhány dió és mag hozzáadása.
Továbbá, mivel a szokásos salátás ételek - például a sült saláta kitûnõ vagy a kelkáposzta - rendkívüli tulajdonságokkal rendelkeznek az oxidáció elleni küzdelemben, nyugodtan kijelenthetjük, hogy ez az étel segít tovább élni. Az oxidáció lelassításával a keresztesvirágú zöldségek felbecsülhetetlen értékű szövetségesek a rák, az Alzheimer-kór és a legtöbb krónikus betegség megelőzésében.
És mi van a hátrányokkal? Amint az elején rámutattunk, a hiba nem a salátákban rejlik, hanem azok elkészítésének és elfogyasztásának módjában, ami téves lehet, vagy legalábbis nem a legmegfelelőbb.
Pl. sokan ásnak a tányéron, és csak az ízletes alapanyagokat keresik, például krutonnal és ütött csirkecarabbal. Ez nemcsak az élelmiszer pazarlása, hanem a nagy táplálkozási erő nagy része, amelyre korábban rámutattunk, feleslegben van. Ennek orvoslására fontolja meg:
- Egyél minden zöldséget
- Mentse meg a maradékot későbbre egy újrahasználható tartályban, amikor csak lehetséges
- Kérje meg, hogy ne vegyen be egy bizonyos ételt, ha az nem tetszik Önnek, vagy nem jó érzés enni
A saláták híresek az egészséges élelmiszerekről, amelyek néha ellened tudnak hatni. Fennáll annak a kockázata, hogy azt gondolják, egészségesek maradnak, függetlenül attól, hogy milyen típusú öltözködést alkalmazunk rajtuk. Ehelyett ez a döntés számít, és nagyon sok. Sok kötés zsírral van ellátva. Ha ehhez hozzátesszük, hogy nem minden zöld leveles zöldségben található azonos tápanyag - a jégsaláta gyakorlatilag hiányzik belőlük -, vannak salátakombinációk, amelyek kalóriatartalmúak és nem túl táplálóak, ami a legrosszabb, amit egy étkezésnél el lehet mondani.
Elkerülése érdekében fontolja meg saját vinaigrette készítését otthon, annak érdekében, hogy teljes ellenőrzést gyakorolhasson az összetevők felett, és ne engedje, hogy a só, a cukor vagy a zsír tüskés legyen. Emellett fokozza a friss zöldségek jelenlétét, és ne éljen vissza olyan összetevőkkel, mint a sajt és a sült ételek.