Az étkezési csoportok megkönnyítik a dolgokat, amikor étkezésről van szó. Eredetük és a testben betöltött szerepük szerint osztályoznak mindent, amit eszünk.
Így nagy segítséget nyújtanak a kiegyensúlyozott étrend kialakításához, amely biztosítja az összes egészséges táplálékhoz szükséges tápanyagot.
Zöldségek és zöldek
Ez az ételcsoport nagyon fontos, mivel sokan nem esznek elegendő zöldséget és zöldséget.
Ha elhanyagolja jelenlétét az étrendben, nagyszámú alapvető tápanyagot ad le, beleértve számos vitamint és ásványi anyagot. A rostok mellett, amelyek szükségesek többek között a béltranzithoz is. Az alábbiakban felsorolunk néhány zöldséget és zöldséget, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből:
- spenót
- Zöldbab
- Paradicsom
- Cukkini
- bors
- berenjena
- Ajo
- hagyma
- karfiol
- saláta
- sárgarépa
Célszerű frissen fogyasztani, amikor csak lehetséges.. Másrészt, ha bevásárlókosarát sokféle színű zöldséggel tölti meg, akkor még többféle tápanyagot kap.
Gyümölcsök
Az előző csoporthoz hasonlóan a gyümölcs is kiváló vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás. És így is antioxidáns anyagokat biztosít, amelyeket kulcsfontosságúnak tartanak a betegségek, például a rák megelőzésében.
Ez a szakasz olyan élelmiszereket tartalmaz, mint például:
- sárgabarack
- Granada
- füge
- citrom
- Manzana
- narancs
- Pera
- ananász
- banán
- citrancs
- Sandia
Meg kell jegyezni, hogy a bogyós gyümölcsök (áfonya, eper, málna ...) is általában a gyümölcsök csoportjába tartoznak.
Mint a zöldek és zöldségek esetében, a legjobb az, hogy gyümölcsei frissek és minden évszakra jellemzőek.
fehérje
Fehérjék segít felépíteni és helyrehozni a testben lévő fontos dolgokat, például szerveket, izmokat, bőrt vagy hormonokat. Ezért nagyon fontosnak tartják őket az egészség megőrzésében. A következő ételekben találhatók:
- hús
- Hal és tenger gyümölcsei
- tojás
- Hüvelyesek (bab, csicseriborsó, borsó ...)
- Diófélék (mandula, dió ...)
Nem mindenki eszik húst. Szerencsére vannak babok, lencsék stb. A hüvelyesek jelenléte (amelyet szintén helyes lenne a zöldségcsoportba felvenni) az étrendben elengedhetetlen, különösen, ha vegetáriánus vagy vegán.
A zab, a quinoa és a brokkoli egyéb fehérjében gazdag ételek, amelyek ebbe a csoportba sorolhatók. A tejtermék segít a fehérje ajánlott napi adagjának teljesítésében is.
A legtöbb embernek nem okoz problémát elegendő fehérje. Azonban, tanácsos megbizonyosodni arról, hogy az étrendben lévő fehérjék a legjobb minőségűek-e. Ez azt jelenti, hogy nem kíséri őket túl sok zsír, mint például a bőr nélküli csirkemell vagy az alacsony zsírtartalmú görög joghurt esetében.
gabonafélék
Gabonának is nevezik a ceralát energiát szolgáltat a testnek szénhidrátjaikon keresztül. A kenyér, a tészta, a rizs, a kukorica vagy a quinoa gabonafélék.
Mivel finomítása során tápanyagainak jó része elvész, tanácsos egész fajtákat választani. Ez a lehetőség garantálja a nagyobb vitamin- és ásványianyag-bevitelt, de ezek miatt nem csökken kevesebb zsír. Az adagoknak mindkét esetben azonosnak kell lenniük.
A burgonyát jó szénhidrátnak is tekintik. De meg kell főzni, nem pedig sültet. Ennek oka, hogy sütésük kalóriatartalmú étkezéssé teszi őket.
Tejtermékek
Kedvezik a csontok növekedését és megerősödését a kalciumban való gazdagságuk miatt. Fehérjét is tartalmaznak, ezért néha ebbe a csoportba tartoznak, a hússal, a halakkal, a tojással és a hüvelyesekkel együtt.
Ebbe az élelmiszercsoportba tartozik a tej és származékai, például joghurt, sajt vagy vaj. A kalóriák csökkentése érdekében ajánlatos alacsony zsírtartalmú termékekre fogadni. A címkék ellenőrzése segít kiválasztani a legjobb lehetőséget.
Azoknak az embereknek, akik intoleránsak a laktózra (a tej egyik összetevője) és vegetáriánus étrendet követnek, lehetőségük van laktózmentes, illetve zöldségfajtákat választani. A tej-alternatívák esetében fontos, hogy kalciummal és D-vitaminnal dúsítsák őket. Egy másik lehetőség az, hogy ezeket a tápanyagokat másutt keressük.
Zsírok
A zsírok energiát szolgáltatnak és jót tesznek a szívnek. Fontos azonban az egészséges és a rossz elkülönítése. Az olívaolaj, az avokádó, a zsíros hal, valamint néhány dió és mag egészséges zsír. Ezzel szemben a vörös és a feldolgozott hús, a tejtermék, a pálmaolaj, a vaj, a burgonya chips, a sült ételek és az ipari szószok telítettek és transz-zsírok.
Ellentétben azzal, ami más ételcsoportokkal történik (például gyümölcsökkel), az emberek többsége elegendő zsírt eszik. Az egészséges súly megőrzéséhez ellenőrizni kell ezen ételek bevitelét. Ez vonatkozik az olívaolajra is. A szakértők napi körülbelül három evőkanálról beszélnek maximális mennyiségként.