Det siges det middelhavskosten er den bedste i verden, da det er meget varieret og sundt. Glem ikke, at i dette område af verden kan du nyde frugt, grøntsager, kød, fisk, nødder, bælgfrugter hver dag ... Men de fleste af disse fødevarer spises aldrig alene, men ledsages altid af en sauce eller som mindst en dråbe olivenolie.
Sofrito kunne være en af de ansvarlige at folk, der følger middelhavsdiet ofte har bedre helbred end resten, da fisk, frugt og grøntsager spises næsten overalt, på den anden side er sofrito eksklusivt for Middelhavslandene, hovedsageligt Spanien, selvom det i stigende grad er kendt internationalt.
I USA, hvor Middelhavsdiet har et godt ry og vinder tilhængere, anbefales det spis omrør mindst to gange om ugen for at opnå bedre helbred. Og det er, at ernæringseksperter, efter at have studeret spanske vaner hos spaniere, italienere, grækere osv., Ville være kommet til den konklusion, at hemmeligheden bag indbyggerne i Middelhavet ikke var i centrum af pladen, men i deres bader det med de gavnlige egenskaber af hvidløg, løg, olivenolie og tomat.
Bortset fra dets sundhedsmæssige fordele er omrørning også tilføjer god smag til enhver skål (pasta, ris, kød, fisk ...) og det er virkelig nemt at tilberede: du skal bare simre løg, hvidløg, tomat, et stænk olivenolie og de krydderier, som vi bedst kan lide. Så nu ved du det: Tilsæt altid en sauce til dine retter, hvis du vil have sin sunde kraft til at blive endnu større.