Fedt blev dæmoniseret i lang tid, der er en generel idé om, at det at spise fedt var det eneste, der gjorde dig fed. I nogen tid nu har det ændret sig. Nu er sukker udpeget som linjens største fjende såvel som trivsel.
Fedt vs sukker: Hvad får dig til at blive federe? Hvilket er mere sundhedsskadeligt? Mange ernæringseksperter er enige om, at vi i alle de år, vi har brugt på at bekymre os om fedt, har ignoreret et større problem: sukker.
Sukker kan være farligt af en række årsager. For det første er det potentielt værre end nogle stoffer, især da det er lovligt, bredt tilgængeligt, og folk generelt ikke er så veluddannede om konsekvenserne af sukkerafhængighed.
Fysiologisk har vi kun brug for en vis mængde energi fra glukose (sukker). Hvis vi får for meget, opbevares overskuddet i leveren og omdannes til fedtceller til fremtidig brug. Så sukker bliver til fedt, som, hvis den ikke bruges, fortsat gemmes og opbevares. Resultatet: fedme. En sygdom, der kan føre til hundreder af sundhedsmæssige problemer.
I modsætning til fedt - som er et vigtigt makronæringsstof, som vores krop virkelig har brug for -, vi har ikke brug for tilsat sukker. Alle kulhydrater af høj kvalitet (frisk frugt, fuldkorn, bælgfrugter osv.) Opdeles endelig i sukker i blodbanen og leverer også essentielle næringsstoffer.
Sunde fedtstoffer giver essentielle fedtsyrer. Disse spiller en rolle i balanceringen af hormoner og den korrekte funktion af nervesystemet, blodkar og hjertet. Fedt hjælper også med at absorbere vitaminerSå næste gang du har en salat, skal du huske på, at hvis du ikke tilføjer olie eller en anden type fedt, vil du ikke være i stand til at få alle næringsstoffer fra grøntsagerne.
Sundt fedt holder os fulde efter måltiderne og forbedrer insulinfølsomheden, hvilket kan hjælpe med vægttab. Det øger også godt kolesterol og reducerer risikoen for hjertesygdomme og bekæmper nogle af de største sundhedsrisici.
Det skal bemærkes, at ikke alle fedtstoffer er gavnlige. Mættede fedtstoffer bør spises i moderation, mens transfedt bør undgås for enhver pris. Begge er ansvarlige for højt kolesteroltal. Avocado, olivenolie, frø og nødder er gode kilder til fedt til din kost. Disse fødevarer er også blevet forbundet med vægtvedligeholdelse, et stærkere immunsystem og skjoldbruskkirtelens sundhed.
Hele fødevarer leverer de typer sukker og fedt, som kroppen kan bruge og behandle naturligt, så det er et smart skridt at fokusere på dem.