masse jordnødder har et dårligt ry for at tage på i vægt på grund af den store mængde fedt, de inkluderer, men dette er bare en myte, fordi ikke kun jordnødder fordele for sundhed er mange, men også hjælp kontrolvægt takket være den fiber, de indeholder - som forhindrer ekstra kalorier i at blive optaget -.
Ud over dette bidrager de også til tilfredsstille sult i længere tid (og dermed undgå at spise andre typer fødevarer) og hjælpe med at reducere dårligt kolesterol ved at hæve godt kolesterol, da 80% af fedtstoffer i jordnødder er umættede - dette hjælper igen med at kontrollere hjerte-kar-sygdomme.
Ud over de gavnlige fedtstoffer har jordnødder andre vigtige ernæringsegenskaber:
- protein.- Hver 30 gram jordnødder giver 7 gram protein; faktisk blandt oliefrø indeholder jordnødder mest protein.
- fiber.- Kostfiberne i jordnødder hjælper med at kontrollere blodsukker, kolesterol og triglyceridniveauer, ideelle til diabetikere.
- vitamin E.- Dette vitamin er en naturlig antioxidant, der hjælper med at bedre metabolisere ilt i blodet.
- Mineral. - Denne mad tilvejebringer hovedsageligt kalium (regulerer blodtrykket), fosfor (vigtigt for, at sindet fungerer korrekt) og magnesium (vigtigt for muskelafslapning og nervetransmission).
- Folinsyre.- Folinsyre er nødvendig til dannelse af røde blodlegemer og produktion af DNA.
- Phytosteroler og arginin. - Førstnævnte beskytter mod hjertesygdomme, mens arginin gavner arterierne.
Endelig skal det nævnes, at hvis du er Dieta, skal du vælge naturlige jordnødder da reklamer indeholder meget natrium (hvilket forårsager væskeretention).
kilde: Reform. Sundhed og velvære
billede: flickr