Når vi beskæftiger os med give flere antioxidanter til vores kostbær er en af de bedste muligheder. Men hvilke er de rigeste i disse molekyler, som tilskrives evnen til at forsinke aldring og beskytte os mod sygdomme som kræft?
Følgende er de fire bær, som du skal kigge efter i dit supermarked, hvis du udover at få et fantastisk og lækkert supplement til morgenmad og snack beskyt dine celler mod angreb fra frie radikaler.
Goji bær
Traditionel kinesisk medicin har brugt denne rynkede, søde mad siden omkring 200 f.Kr. Hemmeligheden ligger i forbindelser som lutein og zeaxanthin, som reducere risikoen for degenerative øjensygdomme. Lycium barbarum ethanol menes i mellemtiden at have kræftegenskaber.
Sauco strejke
Ganske infravolaroder, der forbruger omkring 70 gram af disse bær giver os næsten 45 procent af vores daglige behov for C-vitamin. De indeholder en høj koncentration af anthocyaniner, som skaber de intense røde, blå og lilla pigmenter i bær. Det er en type flavonoid, der styrker immunsystemet, og hvis antiinflammatoriske egenskaber kan lindre symptomerne på forkølelse og influenza samt fremskynde helingsprocessen.
Brombær
Forskning med brombær har afsløret høje niveauer af ellaginsyre, gallinsyre og anthocyaniner. Alle er phenolforbindelser, som er kendetegnet ved deres ekstraordinære antioxidantkvaliteter mod de frie radikales handling. Denne mad har været forbundet med en reducerende virkning på visse typer kræft, såsom bryst, tyktarm og prostata.
Blåbær
Uanset om det er fersk (almindeligvis fundet i amerikanske skove) eller frossent, hjælper regelmæssigt forbrug af blåbær kroppen med at bekæmpe kræft og hjerte-kar-sygdomme. Det skyldes deres høje niveauer af flavonoiderne quercetin og anthocyanidin.