Er et af dit nytårs beslutninger om at spise en sundere kost? For at opnå dette, råder vi dig til først at indse, at det vil medføre nogle ofre, selvom du i løbet af ugerne bliver vant til det, og når du begynder at føle dig bedre, vil du være enormt glad for at have taget det skridt. Alt går igennem inkluderer meget nærende mad i din kost udskiftning af stegte fødevarer, pølser, læskedrikke ... Her tilbyder vi dig overbevisende grunde til, at en af disse fødevarer er blomkål.
Tilhører den korsfamilie og derfor en slægtning til kål og broccoli (andre fødevarer, der ikke kan mangle på dit bord), blomkål har meget høje niveauer af glucosinolater, som kroppen nedbryder for at danne kemikalier, der kan forhindre kræft.
Blomkål giver meget få kalorier (ca. 27 pr. kop), hvilket gør denne mad til en allieret for folk, der ønsker at tabe sig eller opretholde linjen. Hvis du i år vil slippe af med de ekstra kilo på én gang, skal du satse på blomkål; du bliver ikke skuffet. Derudover leverer det fiber, protein, C-vitamin, vitamin K, vitamin B6, folsyre, mangan, kalium, riboflavin, thiamin, magnesium, niacin og fosfor. For alt dette betragtes det ofte som en superfood.
Når det kommer til madlavning, blomkål det er virkelig alsidigt, hvorfor det ikke vil være svært for dig at finde en måde at inkludere det i din menu, enten rå eller kogt. I sin naturlige tilstand, dvs. rå, kombinerer den frugt og andre grøntsager meget godt. Vi anbefaler at blande det med gulerødder, løg, kål og peberfrugter og tilsætte et stænk eddike. Efter tilberedningen bliver dens tekstur glat og smøragtig, ideel til tilberedning af kalorier med lavt kalorieindhold. Blandet med æg er det også blevet brugt med succes til at skabe glutenfri pizza skorpe og brødstænger.