Vandmelon gazpacho er et ideelt første kursus i de varme måneder takket være det forfriskende præg fra denne søde og fugtgivende frugt, der når butikker med stigende temperaturer.
Derudover skal det huskes, at det er meget nærende. Dens ingredienser indeholder adskillige vitaminer og mineraler samt fibre og antioxidanter. Følgende opskrift viser dig, hvordan du tilbereder denne lækre kolde suppe, som har tendens til at være ret populær hos de små på mindre end 10 minutter.
Ingredientes
600 gram modne tomater
500 gram vandmelon (frøfri og terninger)
1/2 lille agurk (skrællet og groft hakket)
1 stor fed hvidløg
1 spsk hvidvineddike
1 spsk friskpresset citronsaft
40 gram grøn peber
35 gram løg
1 / 2 teskefuld salt
1/4 tsk sort peber
1 spiseskefuld olivenolie
Frisk plukket basilikum til pynt
Preparación
Kombiner tomat, vandmelonterning, agurkestykker, hvidløg, eddike, citronsaft, grøn peber, løg, salt, olivenolie og sort peber i en blender.
Når blandingen er glat, smag til med ekstra salt og peber. Din vandmelon gazpacho er klar, men der er stadig en sidste ting tilbage.
Dæk krukken og lad gazpacho køle af i køleskabet i mindst 1 time.
Hæld i skåle eller store glas, når du serverer, og top med lidt frisk basilikum. Hvis du vil tilføje farve og sjov for at gøre det mere attraktivt for børn, kan du drys hakket pistacienødder ovenpå.