En af grundene til at være begejstret for ankomsten af foråret er artiskok. Ud over at være meget rig, giver den næringsstoffer som jern, calcium og masser af fibre - en mellemstor en dækker mere end 20 procent af dit daglige fiberbehov.
Fra den enkleste måde til andre, der kræver en vis erfaring som kok, foreslår vi her fire lækre og sunde måder at nyde denne mad på.
En damp
Hvis du har kort tid eller foretrækker at starte med det grundlæggende, brug denne metode til at tilberede dine artiskokker. Dampet er de færdige hurtigt, og resultatet er ret godt. Du kan tilberede dem som de er eller tilføje lidt salt, peber og citronsaft.
Ristet med zoodles
Zoodles - grøntsager skåret i form af spaghetti eller nudler - danner et godt par med den mad, der vedrører os i dag. Grill artiskokkerne og tilføj dem til dine zoodles for at få en let og velafbalanceret fad. Et fremragende alternativ til lavt kulhydratindhold til traditionel pasta.
I salaten
Har du nogensinde haft en varm salat? Nå, hvis du har artiskokker, svampe og spinatspirer i dit køleskab, har du den perfekte mulighed for at blive glad for dem. Kog artiskokker, svampe, hakket hvidløg og timian i en stegepande i cirka fem minutter. Sæt med salt og peber. Tilsæt lidt hvidvin, og vent, indtil den reduceres. Læg en håndfuld spinat på hver tallerken og artiskok og svampeblandingen ovenpå. Sæson og drys med olivenolie og citronsaft. Hvis du vil, kan du tilføje revet parmesanost ovenpå.
Fyldte
Kreative mennesker finder denne metode meget givende.Selvom du først skal være ekspert i simpel grillning. Hold artiskokken fast ved bunden, tryk godt på toppen mod en hård overflade. Dette får den til at åbne sig og kan fyldes med det, der kommer i dit sind. Vores råd er at lave en blanding af brødkrummer, ost og krydderier.