Fødevarer rig på jod hjælper dig med at give din krop den nødvendige mængde af dette mineral. Jod er afgørende for korrekt udførelse af flere meget vigtige funktioner.
Men hvilke funktioner er det? Find ud af, hvad jod er til, hvordan du får det gennem din diæt, og hvad der kan ske, hvis du ikke tager nok:
Jodens rolle i kroppen
Din krop har brug for jod for at fremstille skjoldbruskkirtelhormoner, såsom thyroxin og triiodothyronin. De regulerer stofskiftet og er afgørende for hjernens udvikling.
Da det spiller en vigtig rolle i udviklingen af nervesystemet og skeletsystemet, at få nok jod er nøglen gennem hele livet, men især fra fosteret til ungdomsårene.
Sådan får du jod
Sunde voksne anslås at have brug for 150 mikrogram jod dagligt. Da jodmangel kan være dødelig for hjernens udvikling, øges den anbefalede daglige dosis til henholdsvis 220 mcg og 290 mcg under graviditet og under amning.
Bekymret for at du ikke får nok jod? På grund af dets indhold i dette mineral, Hvis du regelmæssigt spiser følgende fødevarer, er der en god chance for, at dine niveauer er tilstrækkelige.
Jodiseret salt
Salt er en del af de fleste menneskers diæt, hvorfor det er den nemmeste måde at få jod på. Imidlertid, du skal sørge for at bruge iodiseret salt i stedet for normalt salt til madlavning derhjemme. Saltjodisering er en strategi, der har bidraget til at reducere jodmangel og dens konsekvenser (såsom cretinisme og struma) blandt befolkningen.
alger
At spise havgrøntsager hjælper med at opretholde et godt niveau af mange vigtige mineraler, herunder jod, i kroppen. Derudover har de meget lave kalorier og er i stigende grad til stede i vestlige supermarkeder og restauranter. Følgende er nogle tangnavne, der er værd at huske på:
- Nori
- dulse
- Kam
- Wakame
- arame
- hijiki
Fisk og skaldyr
En anden måde for kroppen at få jod på er gennem indtagelse af fisk og skaldyr. Generelt giver alle fødevarer, der kommer fra havet, jodfra rejer til fiskepinde gennem torsk. Derfor har folk i kystområder (som har tendens til at spise mere fisk) en tendens til at have højere jodniveauer.
Mejeriprodukter
Mælk og dets derivater (yoghurt, is, ost ...) gør også deres del for så vidt angår jodniveauer. Det anbefales dog, at mejeriprodukter i kosten har et lavt fedtindhold for at forhindre overvægt og fedme.
korn
Rugbrød, havregryn, hvidt brød og ris De er blandt de kornprodukter, der giver mest jod.
Frugt og grøntsager
Selvom de ikke bidrager så meget som mad fra havet, er det også muligt at få jod gennem frugt og grøntsager. Overvej at medtage spinat, agurk, broccoli og svesker i din diæt.
Flere fødevarer rig på jod
Æg, rødt kød og pølser er andre fødevarer, der giver jod. Det betyder dog ikke, at de er sunde. Faktisk anbefales det at begrænse dit indtag.
Kosttilskud
Din læge kan anbefale at tage kosttilskud, hvis ændringer i din diæt viser sig at være utilstrækkelige. når det kommer til at nå sunde jodniveauer. Det tilrådes ikke at tage dem alene, da overskydende jod kan have de samme negative virkninger som manglen.
Jodmangel
Risikoen for jodmangel er højere hos mennesker, der følger vegansk og mælkefri diæter. Da de indebærer en drastisk nedskæring i saltindtag, kostvaner til behandling af forhøjet blodtryk eller hjertesygdomme kan også føre til mangel på dette mineral.
Ikke at tage nok jod kan forårsage struma og hypothyroidismesamt problemer under graviditeten. Goiter er en forstørret skjoldbruskkirtel. Et af dets symptomer er hævelse i nakken. Denne situation medfører synkebesvær og endda vejrtrækning. Tegn på hypothyroidisme inkluderer pludselig vægtøgning, træthed, tør hud og depression.
moderskab
Nyfødte kan lide en række problemer på grund af mangel på jod, hvorfor det er nødvendigt for kvinder at være opmærksomme på deres niveauer under graviditet og amning. Manglen på dette mineral er den vigtigste årsag til forebyggelig mental retardation i verden. Det anses for at IQ for mennesker kan reduceres med op til 15 point, selv når det er et mildt underskud. Barnet kan også være hyperaktivt eller blive født for tidligt eller undervægt på grund af denne situation.