At spise mad, der er forurenet med bakterier, parasitter eller vira, kræver ofte indlæggelse af personen, og selv i nogle tilfælde (heldigvis få) kan det medføre død. Det er af denne grund, at madforgiftning er en af de vigtigste daglige udfordringer som vi og vores pårørende står over for.
Fødevarer kan blive forurenet i produktionen, for eksempel gennem det vand, der bruges til at overrisle markerne, men også på mange punkter mellem forarbejdning og distribution, da vi skal huske, at vi spiser det, passerer gennem mange hænder, inden vi når vores bord. For at reducere risikoen for madforgiftning, følg disse målinger derhjemme.
Sørg for, at overfladerne, hvor du lægger mad, er rene, såvel som de redskaber, du bruger til at skrælle, skære osv. Dette opnås ved at vaske dem med varmt sæbevand. Vask også alle grøntsagerne godt, især dem, du skal spise rå, såsom et æble.
Adskil rå fødevarer fra færdigretter for at undgå krydskontaminering og køle eller fryse dem, der er letfordærvelige inden for to timer efter køb eller madlavning.
Sørg for, at maden er kogt før servering og brug indstillingen "afrimning" i mikrobølgeovnen i stedet for at lade dem stå ved stuetemperatur, når du tager dem ud af fryseren.
Og sidst men ikke mindst, Kontroller altid udløbsdatoen for pakkede produkter, men læg altid din sunde fornuft før; Med andre ord, hvis et produkt ikke har passeret udløbsdatoen, men har en mærkelig lugt eller farve, skal du smide det væk for at undgå unødvendige risici.