I nyere tid har en fornyet entusiasme for øl har bidraget til at afdække det som noget mere end favoritdrinken til at se spil på tv. Nuancerne fra de forskellige sorter (søde, bitre, tørre, lette, tunge, stærke og glatte) begynder at blive værdsat mere og mere. Faktisk er denne alkoholholdige drik, både industriel og håndværker, allerede brugt til at forbedre madens smag, et felt, der indtil videre kun er forbeholdt vin, så vi er tydeligt vidne til en fuldgyldig forfining af ølen.
Derudover er andre anvendelser opstået, såsom drik det efter træning for at lette helbredelsen kroppen eller tilføje den til gryderetter, marinader, saucer og bageriprodukter, men kan øl være en del af en sund kost, eller er vi nødt til fortsat at være opmærksomme på myten om "ølmaven"?
Ølens ernæringsfaktorer varierer afhængigt af den sort, vi vælger, da de er tilberedt med forskellige ingredienser, men i gennemsnit indeholder en øl 150 kalorier og 13 gram kulhydrater, mens hvis vi taler om let øl, falder tallene til de 100 kalorier og de 5 gram kulhydrater. Dette gør det klart, at det ville være en katastrofe for vores linje at betragte øl som en af søjlerne i vores kost.
Nu, så længe vi ikke prøver at tabe sig, er der ikke noget problem med at tage maksimalt en eller to om dagen. At tage det under aperitifen for at vække din appetit er en glimrende idé, selvom det også er dejligt at ledsage hovedretterne. Denne vane udover at give os en masse tilfredshed i ganen, især hvis vi vælger den ideelle sort til hvert måltid, også kan gavne vores hjertesundhed, da der er solide beviser for, at dets moderate forbrug er fordelagtigt for dette organ.