La 面粉, 定义为研磨后的粉末 小麦或其他种子，被认为是其中之一 最基本的食品 自从人类以来，除了提供伟大的 好处，还提供了多种 美食的可能性.
MGI 谷物 最常用于烘焙的是 小麦、黑麦和斯佩耳特小麦 （一种杂交小麦谷物）； 但是，也使用其他品种，例如 豆科灌木 甚至 鹰嘴豆. 这些面粉品种中的每一个都提供 额外的营养益处; 以下是这些面粉及其特性的一些示例：
含麸质的面粉
- 积分.- 用 全谷物，这种面粉提供了 更高的营养成分 因为它包括两者 内壳 如 外部 的谷物。
- 黑麦。- 这 窗格 用这种面粉制成的 强烈而苦涩的味道，理想的陪伴 干果和坚果，并结合 茴香或茴香籽.
- 拼写.- 由此产生的面包是 颜色洁白，味道香甜 和略带沙质的质地； 这种谷物在古代被用来准备 啤酒 y 库斯库斯 （一种传统的阿拉伯菜肴）。
无麸质面粉
- 玉米.- 玉米粉可以从谷物中制备 玉米 是吧 白色或黄色，它提供了一个 颜色和浓郁的味道.
- AMARANTO.- 用苋菜籽制成，这种面粉是 富含蛋白质 并用于准备 面包和饼干.
- 梅斯基特.- 这种面粉是由 烤豆荚 和地面从 豆科灌木; 提出一个 香气和味道 du冰 用于 面包和饼干 - 这也提出了一个 保质期长达 12 天-.
数据来源： 改革。 好表
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