这种饮食得名于 阿特金斯医生，谁解释说，我们的身体比蛋白质更容易燃烧碳水化合物，因此，它会将碳水化合物转化为能量并以脂肪的形式储存蛋白质。
这会导致我们的身体总是摄取碳水化合物来产生能量，然而，如果我们决定不摄取它们而吃纯蛋白质和几乎 不含碳水化合物，你会发现的唯一能量供应将是脂肪储存。
通过这种饮食，如果你严格按照它的方式进行并且不拿太多许可证，你会减轻很多体重。 它允许食用其他饮食中经常禁止的食物，例如蛋白质和脂肪，在这种情况下 禁止 消耗最多的， 蔬菜和豆类.
允许和禁止的食物
阿特金斯饮食清楚地标记了我们可以食用的几个食物组，我们强调饮食包括 消耗90%的蛋白质和脂肪.
允许的食物
- 红肉、香肠
- 鸡蛋
- 鱼 海鲜
- 黄油、人造黄油、油、蛋黄酱
- 奶油、全脂酸奶、奶酪等。
禁食
碳水化合物会逐渐添加到饮食中 克服阶段 的饮食。 起初，它们是从蔬菜中获得的，最后是剩下的 10% 100% 食物。
- 面包和面粉
- 意大利面和米饭
- 蔬菜
- 糖
- 牛奶
- 水果
- 高纤维蔬菜
纤维消耗量减少到最大，因为它可以防止脂肪在肠道中的吸收。 这 绿色蔬菜每餐限制在 50 克以内.
饮食批评
这种饮食已经 受到高度批评 由于蛋白质和脂肪的大量消耗已被证明对健康非常有害。 那些影响善的人如何 动脉循环 增加患心脏的危险。
La 没有水果，几乎没有蔬菜 它们导致缺乏许多必需的矿物质和营养素。 最后，缺乏纤维会导致问题 便秘 所以身体的清洁不会像它应该的那样发生。
从广义上讲，阿特金斯饮食不是我们在市场上能找到的最健康的饮食之一，它是 专为那些更肉食的人设计 可以这么说，女性农民更少，因为可以看出，水果和蔬菜的消费几乎不存在。