MGI 红豆 它们属于豆科植物，体积小，颜色很深。 它们含有维生素 A 和 B 组的维生素，并含有丰富的矿物质，如钠、钙、铁和磷。
这种豆在含有 较低的能量值，但和所有豆类一样，由于热量的摄入，在进行节食减肥时应控制其摄入量。 我们还必须表示这种豆类脂肪含量低。
这种豆是 素食者大量食用 由于它具有令人愉悦的风味，并且可以在炖菜、沙拉和汤等菜肴中食用，因此如果与糙米搭配使用，则是一种非常有益的食物。
在日本料理中，它被广泛用于甜食，如甜点。 建议在烹饪红豆之前，将它们浸泡一夜，然后换水，像煮豆类一样煮沸。