当大多数营养学家被问及如何实现健康均衡的饮食时，从饮食中去除用精制面粉制成的产品总是出现在他们的建议中，但为什么会这样？ 增加对精制面粉的拒绝? 我们应该听他们的吗？
为推迟其有效期，从而获得更大的经济效益，业界 去除麸皮和胚芽 精制面粉，与全麦面粉相比，在营养上削弱了它。
全麦面粉的升糖指数较低 (GI) 并提供多不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，以及比精制纤维高得多的纤维。 出于这个原因，人们认为，与第二类饮食的人相比，吃全麦多于精制面粉的人可以通过降低心血管、传染病和呼吸系统疾病的风险来延长寿命。
也就是说，我们希望您已经清楚拒绝的来源，并且毫无疑问，每个人都应该至少考虑一下 减少精制面粉的存在 在您的饮食中选择全麦面粉，因为它具有较低的 GI 并且更有营养，尤其重要的是其富含纤维以享有良好的肠道健康。
要做到这一点，一些简单的改变就足够了，比如购买全麦面食而不是普通面食， 全麦面包代替白面包 和糙米代替普通大米。 在饮食中加入更多谷物也是明智之举，例如藜麦、全麦谷物和大麦。