El 希腊酸奶 它最初是用羊奶制成的，今天虽然是用牛奶制成的，但与普通酸奶不同的是，它具有更多 健康特性 得益于其制造工艺。
希腊品种的酸奶比普通酸奶更有味道，还有很多 乳糖比普通酸奶少，这对不耐受这种牛奶蛋白并导致消化问题的人有益。 与普通酸奶不同，希腊酸奶不会在高温下凝固，因此可以添加到热菜中。
有时用于生产希腊酸奶的牛奶煮沸一段时间后会蒸发掉少量水分，这会导致牛奶变稠，但这种酸奶的秘密在于 酸奶缺乏酪乳，这使它更奶油和更浓密，但具有更光滑的稠度。
El 希腊酸奶几乎使蛋白质含量翻倍 与普通酸奶相比，这就是为什么强烈推荐用于寻求减轻体重的饮食的原因，因为蛋白质含量越高，饱腹感就越大，也就是说，它可以更长时间地消除饥饿感。
希腊酸奶的另一个非常重要的健康益处是它的钠含量非常低，几乎是普通酸奶含量的一半，而且正如我们所知，这种矿物质过量对健康有害，因为 血压不平衡，影响肾脏和心脏，这就是为什么这种酸奶更健康。
关于它的热量水平，它比普通酸奶低，因为它每杯只含有9%的碳水化合物，普通酸奶大约含有17%，因此它更适合任何饮食，主要是那些有胃口的人。 代谢性疾病，如糖尿病.
图片： 达格斯1974 – FLICKR
嗨，对不起，但你有没有提到乳糖是一种牛奶蛋白？
谢谢。
好好观察Aleeh31，乳糖是糖（二糖），牛奶蛋白是酪蛋白。