该 蛋白质不仅存在于肉制品或其衍生物中 比如鸡蛋和奶制品，还有大米等谷物，代表着东方的营养基础.
适量食用 蛋白质 对正常的身体功能至关重要，我们可以从各种食物中获得，尽管它们的含量各不相同 氨基酸 其化学链构成蛋白质的基本结构。
这种必需营养素存在于身体的每个细胞中，必须毫无例外地摄取正确的 细胞发育、修复和组织生长. 身体不像它那样储存蛋白质 脂肪和碳水化合物，为此每天应摄入足够的量，因为 蛋白质在细胞功能、骨骼健康、皮肤和肌肉发育中起着基本作用。
当食物中含有 被认为是必需的九种氨基酸, 蛋白质质量被认为是完整的，这些为身体提供 优质营养素, 主要存在于动物源性产品及其衍生物中，然而在植物性产品中大豆也含有它们，但该组食品的其余部分则没有。
至 从蔬菜中获取完整的蛋白质应该结合起来， 例如; 面包上的花生酱、mac n 奶酪和玉米饼配豆子。
大米作为蛋白质来源
El 大米含有大量蛋白质，这可以很容易地与其他植物来源一起完成，例如吃以大米为基础的膳食并在其中加入豆类，转变为 高质量的完整蛋白质来源。 一杯长粒白米含有15克蛋白质，1杯黑豆含有15,2克蛋白质，因此这种组合可以获得30克以上的优质蛋白质，因为它们含有所有的蛋白质。 必需氨基酸。
考虑到： 在进行正常活动时，我们的身体每天需要 50 至 60 克蛋白质，因此当您决定更换或替代动物产品时，大米和豆类的组合是一个非常好的选择。 饮食. 关于大米的质量，理想的是棕色或棕色，因为它比白米或精制米具有更高的营养价值。
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