碳水化合物与蛋白质和脂肪一起大量存在于食物的组成中。 两者的良好结合是您必须寻找并实现的 均衡饮食.
另一方面，他们提供 所需卡路里 产生能量并提供身体每天需要克服的几乎 60% 的能量。
碳水化合物可以分为两类， 简单和复杂的碳水化合物. 不知道是什么区分了它们。 谈到营养以及更多的饮食和减肥，碳水化合物并没有得到很高的评价。 相反，它们在我们的饮食中非常需要为我们提供能量。
我们需要这种能量来进行身体的自动活动、完成日常任务以及体力劳动。 此外，它们是必不可少的 良好的消化， 有良好的 代谢 并保护脂肪和蛋白质免受氧化。
碳水化合物的种类
简单的碳水化合物
这些碳水化合物是单糖，其化学结构由一种或多种 糖. 它们是那些消化速度非常快且营养价值很低的食物，因为它们没有足够的必需营养素。
他们必须限制他们的消费，因为大量摄入可能对我们的健康有害。 为了那些受苦的人 糖尿病 他们必须大大减少摄入量。
在含有简单碳水化合物的食物中，所有那些在其组成中都含有 精制糖 它们是工业化生产的。
- miel
- 果酱
- 那些用白面粉制成的产品
- 蛋糕、饼干、糕点
- 工业果汁
- 软饮料
- 谷物
复合碳水化合物
与以前的不同，它们具有三个或更多的糖以链的形式连接在一起。 它们富含纤维、矿物质和维生素。 它们需要更长的时间来消化它们不会增加血糖水平并产生与简单碳水化合物相同的能量。
这些可以在蔬菜中找到，例如 豆类、菠菜、西兰花和西葫芦. 全谷物和各种豆类和豆类。
你必须知道如何识别哪些是对身体有益的“好”碳水化合物，所以选择那些 复合碳水化合物 而不是 单. 由于后者，如果燃烧不当，它们会在肝脏中停留很长时间并转化为脂肪。 当我们的身体缺乏碳水化合物时，这就是在紧急情况下产生脂肪储备以吸收能量的原因。