乳清的性质

乳清 来自牛奶的凝固，是维生素、矿物质和非常 富含蛋白质.

还有由开菲尔制成的血清。 这与牛奶一起增强了后者的好处。

提供矿物质 如钙、镁、锰、钠、钾和磷等 维生素 A，来自 B 组（B1、B2、B3、B5、B6）、C、D 和 E。

乳清中所含的蛋白质是 高生物质量,（比鸡蛋高）因为它包含了所有的 必需氨基酸. 其中以支链和谷氨酰胺最为突出。

 你有 清洁和排毒作用，考虑到它是一种非常完整的食物，有利于宏量营养素和微量营养素的吸收。

 对他有利 良好的肝功能 和肾脏，消除有机体不必要的物质，除了它的益生元作用，它有助于保持肠道菌群处于良好状态。

促进减肥 并减少体脂，同时保持肌肉张力。 它提供的脂肪很少，而且由于其排水效果， 去除有毒物质 为身体和改善脂肪代谢。

缺点是不适合对乳糖过敏的人。