一种新的紫薯可以预防癌症

紫甘薯正在发展成为一种新的超级食品，能够预防当时最严重的疾病之一癌症的发展。

它的紫色色素由于其高含量的抗氧化剂而具有抗癌能力，抗氧化剂是对其健康有益的化学物质。

美国的一位专家开发了这种皮厚多肉的紫色红薯品种，增加了它的特性，但与商店中的紫色品种不符，因为果肉和皮都是紫色的。

这种颜色表明其高含量的花青素物质有助于降低疾病风险，甚至可以阻止某些类型的癌症。