Người ta nói rằng chế độ ăn Địa Trung Hải là tốt nhất trên thế giới, vì nó rất đa dạng và lành mạnh. Đừng quên rằng ở khu vực này trên thế giới bạn có thể thưởng thức trái cây, rau, thịt, cá, các loại hạt, các loại đậu mỗi ngày ... Nhưng hầu hết các loại thực phẩm này không bao giờ được ăn một mình mà luôn được kèm theo nước sốt hoặc như tối thiểu là một giọt dầu ô liu.
Softrito có thể là một trong những người chịu trách nhiệm rằng những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải thường có sức khỏe tốt hơn những người còn lại, vì cá, trái cây và rau được ăn hầu như ở khắp mọi nơi, mặt khác, sofrito chỉ dành riêng cho các quốc gia Địa Trung Hải, chủ yếu là Tây Ban Nha, mặc dù nó ngày càng được quốc tế biết đến.
Tại Hoa Kỳ, nơi mà chế độ ăn Địa Trung Hải rất nổi tiếng và ngày càng thu hút được nhiều tín đồ, nó được khuyến nghị ăn món xào ít nhất hai lần một tuần để đạt được sức khỏe tốt hơn. Và chính điều đó, sau khi nghiên cứu thói quen ăn uống của người Tây Ban Nha, Ý, Hy Lạp, ..., các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra kết luận rằng bí quyết trường thọ của cư dân Địa Trung Hải không nằm ở trung tâm đĩa ăn mà ở chính họ. xung quanh, tắm nó với các đặc tính có lợi của tỏi, hành tây, dầu ô liu và cà chua.
Bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, món xào cũng thêm hương vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào (mì ống, cơm, thịt, cá ...) và rất dễ chế biến: bạn chỉ cần đun nhỏ hành tây, tỏi, cà chua, một chút dầu ô liu và các loại gia vị mà chúng ta thích nhất. Vì vậy, bây giờ bạn biết: luôn luôn thêm nước sốt vào các món ăn của bạn nếu bạn muốn sức mạnh lành mạnh của nó lớn hơn nữa.