Sự khác biệt giữa vitamin tan trong nước và tan trong chất béo

Như chúng ta đã thấy trước đây, vitamin là những chất hữu cơ mà chúng ta có thể tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm và đóng vai trò cơ bản trong quá trình trao đổi chất của con người vì nếu không có chúng, cơ thể không thể tận dụng được các nguyên tố năng lượng. Các vitamin này có thể được chia thành tan trong nước và tan trong chất béo

Vitamin tan trong chất béo là A, D, E, K và F. Chúng được gọi như vậy vì chúng hòa tan trong dầu và mỡ, được lưu trữ trong gan và các mô mỡ, và nếu bạn tích lũy chúng trong một thời gian, chúng sẽ cho phép bạn tồn tại. mà không cần kết hợp chúng. Nếu bạn tiêu thụ chúng quá mức, chúng có thể gây độc.

Các vitamin tan trong nước là C, H, B1, B2, B3, B5, B6 và B12. Chúng là ngọn lửa như thế này vì chúng hòa tan trong nước và do đó, có thể truyền vào nước khi rửa hoặc nấu thức ăn, vì bạn có thể tích trữ chúng trong cơ thể, bạn nên kết hợp chúng thường xuyên. Nếu bạn tiêu thụ chúng quá mức, bạn sẽ đào thải chúng qua nước tiểu.

Bạn có thể tìm thấy các vitamin này trong nhiều loại thực phẩm như sữa, cá, trứng, trái cây, dầu, các loại hạt, mì ống, ngũ cốc, các loại đậu, bột và thực phẩm có nguồn gốc động thực vật. Bạn nên thông báo cho mình về thành phần của mỗi loại để biết loại vitamin bạn đang ăn và điều chỉnh chúng cho phù hợp với nhu cầu của bạn.