El bắp -còn được gọi là kê hoặc tai- Nó có nguồn gốc từ Châu Mỹ, tuy nhiên hiện nay nó được trồng rộng rãi ở Châu Âu và được tiêu thụ rộng rãi ở Châu Phi (là vụ sản xuất cao hơn trên cấp độ quốc tế).
Su sử dụng ẩm thực rất phong phú và rất đa dạng, vì nó có thể được sử dụng trong món saladtrong súp và các món ăn truyền thống khác nhau. Ở Mỹ Latinh - và đặc biệt là ẩm thực Mexico - nó được coi là một trong những thành phần chính của nhiều loại thực phẩm.
Theo cách tương tự, bột ngô và dầu ngô được sử dụng rộng rãi và các sản phẩm do bột ngô Họ thay thế bánh mì trong nhiều trường hợp; các bánh tortillas Chúng cũng là một phần của các món ăn như tacos, quesadillas và enchiladas.
Thức ăn phổ biến
Bỏng ngô.- Mặc dù món ăn này là đặc trưng của người Mỹ bản địa, nhưng từ năm 1947, nó đã trở nên rất phổ biến trong các rạp chiếu phim - và tục lệ này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay.
Trượt tuyết.- Chúng được làm bằng ngô, luộc với epazote và muối, và phục vụ trong ly và với tất cả các loại gia vị (chẳng hạn như chanh, ớt và mayonnaise).
Đồ uống.- Như anh ấy atole (làm bằng bột ngô, nước hoặc sữa, làm ngọt và thêm gia vị) chẳng hạn như chicha (thức uống làm từ ngô lên men), là thức uống rất phổ biến ở các nước Mỹ Latinh.
Tài sản
Loại cây này có nhiều muối như kali y flavonoid, trao tài sản lợi tiểu e hạ huyết áp. Nó cũng có các tính năng lên men với hành động hạ đường huyết y tannin cái gì là chất làm se –Làm lành, xẹp và cầm máu.
Como sử dụng tại chỗ có thể là một trợ lý trong bệnh chàm khô và trong các bệnh như ichthyosis, các bệnh vẩy nến và thậm chí trong khô da và niêm mạc âm đạo. Tuy nhiên nó được khuyến khích tránh sử dụng nó trong thời kỳ mang thai và cho con bú.