Rau củ quả phải là nữ hoàng của mùa hè năm nay cùng với các loại trái cây, nhẹ, chứa nhiều nước, giàu vitamin và chất dinh dưỡng điều đó sẽ cung cấp cho bạn năng lượng, nhưng để đảm bảo rằng chúng còn nguyên vẹn, chúng ta phải đo lường cách chúng ta tiêu thụ chúng.
Vì lý do này, chúng tôi cho bạn biết những cách tốt nhất để chế biến rau vì có nhiều cách. Một mẹo nhỏ là tiêu thụ chúng bằng màu sắc sống động ban đầuKhi chúng ta nấu chúng và chúng bị mất đi, ít vitamin và chất dinh dưỡng sẽ còn lại bên trong.
Chúng tôi mang đến cho bạn một loạt các mẹo rất hữu ích mà có lẽ bạn đã biết hoặc chưa biết, mặc dù vậy, một lời nhắc nhở không bao giờ gây hại cho bạn.
Chuẩn bị rau trước khi nấu
- Cắt khúc rau càng lớn càng tốt, bởi vì nếu chúng được cắt rất nhuyễn, bạn sẽ có nhiều khả năng rằng các khoáng chất và vitamin của chúng thoát ra ngoài.
- Tốt hơn là không sử dụng máy bóc vỏ: Đối với một số loại rau, có, như trường hợp của cà rốt, nhưng miễn là không cần thiết, không bỏ vỏ của bí xanh hoặc hạt tiêu chẳng hạn, vì như vậy chúng sẽ vẫn còn nguyên.
- Chờ 10 phút trước khi ăn: sau khi đã nấu chín, hãy đợi vài phút trước khi ăn vì một số loại rau như bông cải xanh hoặc súp lơ sẽ kích hoạt các chất dinh dưỡng của chúng nhiều hơn.
- Làm cho rau thở: Trong các trường hợp như hành hoặc tỏi, tốt hơn là nên cung cấp oxy cho chúng một chút để tối đa hóa vitamin, lý tưởng nhất là không để rau trong tủ lạnh lâu mà để trong tủ đựng thức ăn của chúng tôi trong thời gian ngắn nhất có thể và tiêu thụ ngay.
Cách nấu rau
- Nấu bằng hơi nước: Hầu hết các loại thực phẩm đều chống lại kiểu nấu này hơn bất kỳ kiểu nấu nào khác, hãy mua một nồi hấp và tận hưởng những lợi ích khi nấu bằng hơi nước. Ví dụ, thực phẩm làm tăng cơ hội của bạn lên đến 400% so với luộc.
- Xem giờ: Không bao giờ nấu rau nhiều hơn mức cần thiết, một khía cạnh đáng mừng của những sản phẩm này là chúng tươi và càng tươi càng tốt. Do đó, hãy để chúng vẫn giòn và gần như nguyên vẹn.
- Rau nướng: với sự trợ giúp của một cơn mưa phùn dầu ô liu đặc biệt nguyên chất để tăng hương vị và nấu trên lửa nhỏ. Mặc dù tùy chọn không thêm bất kỳ loại chất béo thực vật nào sẽ giúp duy trì chất chống oxy hóa của chúng.
- Không nấu quá chín rau: nhìn vào màu sắc của chúng, không làm cho chúng thay đổi tông màu của chúng, cố gắng làm cho chúng gần như ở trạng thái tự nhiên của chúng.
Cuối cùng, đừng ngần ngại bổ sung nhiều loại rau, rau xanh và rau xanh vào món ăn của bạn, đừng chỉ ăn một món. Những điều này cho phép kết hợp và trộn lẫn theo nhiều cách làm cho mỗi món ăn trở nên chân thực và ngon.