Dầu ngô là một trong những loại dầu bạn có thể lựa chọn. Danh sách dài còn có dầu ô liu, dầu dừa, dầu hạt cải, v.v.
Ở đây chúng tôi giải thích mọi thứ bạn cần biết về dầu ngô, bao gồm cả những ưu điểm và nhược điểm của nó:
¿Que es?
Dầu ngô được coi là một chất béo lành mạnh. Để có được nó, cần có mầm ngô. Ép lạnh tạo ra dầu ngô tốt hơn so với khi nhiệt can thiệp vào quá trình sản xuất.
Sự hiện diện của nó phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm, sử dụng nó để chế biến bơ thực vật và thực phẩm chiên vì nó có một số ưu điểm hơn các loại dầu khác, bao gồm cả điểm bốc khói cao.
Tài sản
Loại dầu này chứa chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa và chất chống oxy hóa. Sau đây là những lợi ích mà chúng đại diện.
Chất béo lành mạnh
Axit béo không bão hòa đơn của nó (còn được gọi là MUFAs) là có lợi cho chức năng tim thích hợp. Và chính MUFAs góp phần làm giảm cholesterol LDL, nguyên nhân gây ra xơ cứng động mạch và tăng nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch liên quan.
Tuy nhiên, các axit béo có mặt nhiều nhất trong dầu ngô là không bão hòa đa. PUFAs cũng ổn định cholesterol và bảo vệ tim mạch. Trong các axit béo không bão hòa đa của dầu này là omega 6 và với số lượng ít hơn, người ta đã tìm thấy omega 3. Vì cơ thể con người không thể sản xuất chúng nên chúng được coi là một phần thiết yếu của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào đáng giá muối. Chúng tốt cho não và giảm viêm nhiễm trong số những thứ khác.
Chất chống oxy hóa
Dầu ngô giàu vitamin E giúp cho dầu ngô có tác dụng chống oxy hóa đáng kể. Vitamin E giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do. Nếu thiếu chất chống oxy hóa, những chất độc hại này sẽ dễ gây ra nhiều bệnh, bao gồm một số loại ung thư.
Trong một muỗng canh dầu ngô, 15% lượng vitamin E được khuyến nghị hàng ngày. Lượng khuyến cáo hàng ngày từ 14 tuổi là 15 mg. Con số này tăng lên 19 khi nói đến phụ nữ cho con bú.
Dầu ngô và sắc đẹp
Dầu thường gắn liền với sắc đẹp, và dầu ngô cũng không ngoại lệ. Tình trạng của da có thể được cải thiện khi sử dụng dầu ngô, thêm nó vào bữa ăn hoặc xoa bóp trực tiếp trên da.
Độ bóng và khả năng quản lý của tóc cũng đóng một vai trò rất quan trọng trong việc làm đẹp của mọi người. Dầu ngô sẽ giúp bạn có được phiên bản tóc đẹp nhất, góp phần làm giữ cho tóc được nuôi dưỡng và ngậm nước đúng cách.
Nhiều chuyên gia cho rằng dầu ngô có thể không tốt khi được sử dụng để chiên hoặc nấu ăn, đó là lý do tại sao sử dụng thô và thoa lên da hoặc tóc để tận hưởng tốt hơn những lợi ích của nó.
Nhược điểm của dầu ngô
Dầu ngô rất giàu calo. Tương tự như vậy, nhiều chuyên gia nhận thấy hàm lượng chất béo không bão hòa đa của nó có vấn đề, cũng như loại ngô thường được sử dụng trong sản xuất.
Trong một muỗng canh, khoảng 125 calo đã được tìm thấy. Vì lý do này, bạn nên tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải và không thêm nhiều hơn mức cần thiết. Một chiến lược thường hoạt động để calo và chất béo không tích tụ trong cơ thể một cách nhanh chóng là sử dụng thìa thay vì đổ trực tiếp từ chai hoặc hộp.
Nguy cơ ung thư có thể tăng lên khi sử dụng dầu ngô tinh chế để nấu ăn. Hàm lượng của nó trong axit béo omega 6 cao, trong khi axit béo omega 3 là XNUMX. Và chế độ ăn kiêng nơi có mất cân bằng tỷ lệ omega 6 / omega 3 có liên quan đến một số loại ung thưcũng như tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Một khía cạnh khác cần ghi nhớ là nhiều nhà sản xuất dầu ngô sử dụng ngô biến đổi gen. Các chuyên gia cảnh báo rằng việc tiêu thụ loại ngô này (loại ngô tương đối mới trong chế độ ăn kiêng) có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nghiên cứu thêm là cần thiết để xác định hậu quả ngắn hạn và dài hạn của nó.
giá
Có thể tìm mua dầu ngô đóng chai để tiêu thụ. Giá dầu ngô tinh luyện khá phải chăng. Nói chung, nó là cần thiết để trả khoảng 2 euro cho mỗi lít. Một số nhãn hiệu thậm chí có thể rẻ hơn, đứng dưới 1.50 euro mỗi lít.
Các giống hữu cơ có giá cao hơn. Cũng như các sản phẩm khác thuộc loại này, nếu bạn thích dùng dầu ngô hữu cơ, bạn phải đến các cửa hàng bán sản phẩm tự nhiên (chúng có thể là sản phẩm tự nhiên và trực tuyến) và đầu tư nhiều tiền hơn một chút, mặc dù không nhiều. Trong trường hợp này, giá là khoảng 7 euro một lít.