Yếu tố cơ bản của ẩm thực châu Á, dầu mè là một loại dầu ngon và tốt cho sức khỏe. Nó tuyệt vời để nướng ở nhiệt độ thấp, các món xào, nước sốt và nước xốt salad.
Nó thu được thông qua quá trình ép hạt mè. Chúng chứa nhiều hợp chất chuyển vào dầu. Nó chủ yếu được sử dụng để nấu ăn, nhưng sự giàu dinh dưỡng của nó cũng không được chú ý trong mỹ phẩm..
Tài sản
Có xu hướng loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn uống, nhưng không phải tất cả chất béo đều xấu. Trên thực tế, một số loại, như dầu mè, có thể rất có lợi. Các tổ chức y tế có uy tín chỉ định nó là một trong những loại dầu tốt nhất, đặc biệt là cho tim.
Trong khi bơ và các chất béo rắn khác làm tăng cholesterol, chất béo không bão hòa của dầu mè và các loại dầu khác (đậu nành, hướng dương, ngô…) có thể giúp giảm bớt.
Được tạo thành chủ yếu từ chất béo không bão hòa (tốt cho tim mạch), dầu mè rất giàu cả axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa. Mặt khác, nó chứa ít chất béo bão hòa.
cũng chứa hai hợp chất gọi là sesamol và sesamin. Nghiên cứu chỉ ra rằng chúng là hai chất chống oxy hóa mạnh. Cần lưu ý rằng vitamin E và vitamin K cũng đã được tìm thấy trong thành phần của nó.
Về lượng calo, một muỗng canh cung cấp 120 calo và khoảng 14 gam chất béo. Cũng như tất cả các chất béo, cần ăn điều độ để không chuyển hóa thành chất béo tăng cân. Một số chuyên gia đưa ra giới hạn mỗi bữa ăn là một muỗng cà phê.
Chống chỉ định
Những người bị dị ứng mè cần tránh dầu mè. So với các trường hợp dị ứng khác (ví dụ dị ứng đậu nành), dị ứng với vừng có nhiều khả năng tạo ra phản ứng phản vệ hơn.
Theo nghĩa này, điều rất quan trọng là phải kiểm tra kỹ nhãn mác của sản phẩm trước khi tiêu thụ. Vừng có thể được tìm thấy trong kẹo, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, nước sốt và nước xốt.
Ngoài ra, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung dầu mè vào chế độ ăn uống nếu bạn đang mang thai hoặc đang cho con bú. Cũng thế nó được khuyến khích để tránh tiêu thụ nó trong các đợt tiêu chảy.
Cho cơ thể
Dầu mè và sức khỏe làn da
Ngoài nấu ăn, dầu mè còn được sử dụng trong mỹ phẩm với hiệu quả tốt. Hỗ trợ điều trị da khô, bỏng và ngăn ngừa nếp nhăn. Được áp dụng bên ngoài, nó cũng có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và giảm đau khớp do đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của nó.
Dầu mè có thể ngăn ngừa và chống lại các loại ung thư, bao gồm cả ung thư da khi áp dụng trên nó.
Khi da đầu rất khô (việc tạo ra các vảy nhỏ là triệu chứng chính), mặt nạ dầu mè có thể giúp da trở lại trạng thái bình thường.
Sử dụng dầu mè trên cơ thể rất đơn giản. Nhẹ nhàng thoa đều lên da và giữ nguyên trong 10-15 phút trước khi tắm nước nóng hoặc tắm. Điều quan trọng là nước không được lạnh, vì điều này giúp nó thấm sâu hơn vào da.
Giảm cholesterol và đường
Dầu được đề cập trong dịp này cung cấp một loại chất béo lành mạnh cho cơ thể, đồng thời chứa ít chất béo bão hòa. Sự kết hợp này có thể giúp giảm mức LDL (cholesterol xấu) và tăng mức HDL (cholesterol tốt).
Ảnh hưởng của dầu mè cũng mở rộng đến lượng đường trong máu. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu trước khi có thể xác định chắc chắn mối quan hệ của nó với việc giảm lượng glucose trong cơ thể.
Giảm huyết áp
Có bằng chứng cho thấy rằng sử dụng dầu mè một mình hoặc trộn với dầu cám gạo trong nấu ăn có thể làm giảm huyết áp cao. Kết quả tốt hơn khi kết hợp với thuốc điều trị tăng huyết áp. Tuy nhiên, nếu trường hợp này xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
Đã nói giảm Một phần có thể là do nó hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu, làm giảm lượng natri trong cơ thể. Người ta coi việc cung cấp sesamol và sesamin, cũng như các axit béo của nó, cũng có thể đóng một số vai trò trong lợi ích này.
Mua ở đâu và giá cả
Sự gia tăng của dầu mè đã dẫn đến sự hiện diện ngày càng nhiều của nó trong các cửa hàng. Bạn có thể tìm thấy dầu mè ở nhiều cửa hàng trực tuyến. Nếu bạn thích mua sắm thực tế, sẽ không quá khó để bạn có được một chai sản phẩm này. Nó được bán cả trong siêu thị và cửa hàng sản phẩm tự nhiên. Về giá cả, mức chi cần thiết cho mỗi lít thường là 15-20 euro.