Các chất chống oxy hóa là những chất bao gồm ức chế quá trình oxy hóa có hại của các gốc tự do. Nếu chế độ điều trị không đủ chất oxy hóa hoặc nếu hệ thống có quá nhiều gốc tự do, thì nên bổ sung các chất bổ sung để tiêu diệt các tác nhân này. chất oxy hóa.
Chúng có thể được định nghĩa là các chất mà hành động của chúng sẽ bao gồm việc ức chế tỷ lệ các gốc tự do có hại của Quá trình oxy hóa, làm giảm khả năng phòng thủ tạo ra tổn thương tế bào với khả năng gây ung thư, xơ cứng động mạch và lão hóa. hiện hữu chất chống oxy hóa tự nhiên, sinh lý, hiện diện trong cơ thể chúng ta, hoặc tổng hợp.
Trong mỗi nhóm, chất chống oxy hóa có thể là các enzym làm tăng tốc độ phân hủy các gốc tự do, ngăn chặn các gốc khác, liên quan đến các ion kim loại chuyển tiếp trong quá trình tạo ra cấp tiến Miễn phíDo đó, chúng bảo vệ khỏi nhiễm trùng, tổn thương tế bào, lão hóa sớm và thậm chí là ung thư.
Nó là một nhóm của Vitamin, khoáng chất và các enzym bảo vệ cơ thể chống lại sự hình thành của các gốc này. Nó có thể được hoàn thành với một chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa như vitamin A, NS, selen, kẽm, trong số các chất dinh dưỡng khác.
Si la cho ăn Nó không đầy đủ các chất này hoặc nếu hệ thống có dư thừa các gốc tự do, thì nên bổ sung để tiêu diệt các tác nhân oxy hóa.