Hầu hết chế độ ăn kiêng tìm kiếm thông qua việc kiểm soát carbohydrate và chất béo, để duy trì hoặc giảm cân, xác định việc tiêu thụ protein là nhóm dinh dưỡng phù hợp nhất để lập trình bất kỳ loại chương trình ăn kiêng.
Trong những năm gần đây, khoa học dinh dưỡng đã đưa ra những đánh giá đối đầu với hàm lượng protein cao với ít carbohydrate và hàm lượng chất béo thấp, chống lại chế độ ăn nhiều carbohydrate, vì bằng chứng đã được cung cấp rằng chế độ ăn ít carbohydrate có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn so với chế độ ăn ít chất béo, mặc dù bằng chứng cho đến nay là ngắn hạn.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, tiến hành làm phụ nữ thừa cân, phụ nữ tiền mãn kinh đang ăn kiêng: Atkins, Zone và Ornish, trái ngược với chế độ ăn tiêu chuẩn ít chất béo, vừa phải-nhiều chất béo carbohydrate và protein, rằng sáu tháng đầu tiên với các chế độ ăn kiêng đầu tiên đã đạt được giảm trọng lượng đáng kểNhưng sau thời gian đó hầu hết phụ nữ bắt đầu tăng cân trở lại.
Cuối năm phụ nữ của nhóm Atkins đã giảm nhiều cân hơn kể từ khi bắt đầu nghiên cứu (10 pound), so với hai trường hợp còn lại, nơi họ giảm lần lượt 5 và 3 pound, nhưng nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng low-carb, ít chất béo và protein tương phản phong cách địa trung hảiVề lâu dài, nó hoạt động hiệu quả như atkins và không có lợi thế về tốc độ từ chế độ ăn kiêng này sang chế độ ăn kiêng tiếp theo.
Trong một số nghiên cứu, nó cho thấy rằng protein cao và carbohydrate thấp dường như hoạt động nhanh hơn so với chế độ ăn kiêng dựa trên ít chất béo và carbohydrate cao, ít nhất là trong ngắn hạn, nhưng phần lớn nghiên cứu dinh dưỡng là không có từ cuối cùng, và do đó phải tiếp tục kéo dài theo thời gian để đạt được kết quả tốt nhất.