Nhiệm vụ cắt giảm calo bắt đầu trong nhà bếp, vì, một khi đĩa ăn đã ở trên bàn, thì đã quá muộn.
Sau đây là thủ thuật sẽ giúp bạn nấu các món ăn với ít chất béo hơn và giảm kích thước của các phần, theo cách này, để bắt đầu giảm cân hoặc duy trì đường nét.
Hãy nhớ rằng không phải tất cả các kỹ thuật nấu ăn đều giống nhau. Một số có thể tăng lượng calo, trong khi những người khác có thể giữ chúng trong tầm kiểm soát. Khi bạn phải chiên một cái gì đó, chỉ sử dụng một lượng nhỏ dầu ô liu. Hấp, nướng và rang là những lựa chọn lành mạnh hơn cho cả rau và thịt, mặc dù điều quan trọng là phải bổ sung tối thiểu hoặc không có chất béo trong quá trình này.
Các món tráng miệng công nghiệp rất phong phú, nhưng chúng chứa chất béo bão hòa (và đôi khi là chất béo chuyển hóa). Giải pháp không phải là bỏ qua phần ngọt ngào này của bữa ăn, mà là tìm kiếm các loại thực phẩm thay thế lành mạnh, có… và rất nhiều. Một ý tưởng đơn giản nhưng rất ngon là táo nướng với một chút quế. Công thức này không chỉ không có chất béo mà còn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ và hạn chế lượng sữa nguyên chất bạn sử dụng trong kem và đồ xay nhuyễn, hoặc thay thế chúng bằng các loại tách béo, vì chúng có thể khiến kem thực vật lành mạnh nhanh chóng tăng lượng calo. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa ít béo.
Kích thước khẩu phần ăn là yếu tố then chốt khi nói đến việc không hấp thụ nhiều calo hơn khả năng đốt cháy của cơ thể. Dùng đĩa nhỏ thay vì đĩa lớn để đựng thức ăn. Khi nói đến đồ ăn nhẹ, một bát nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều calo. Pasta là thứ mà hầu như ai cũng có xu hướng lạm dụng. Tránh nó, đảm bảo rằng phần của bạn không lớn hơn bàn tay đang nắm chặt. Chú ý đến những gì bạn uống cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều calo. Hạn chế hoặc tránh đồ uống có ga, sữa lắc và rượu vì chúng chứa nhiều calo.