Sắt là một khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất, cơ bắp và cho hoạt động bình thường của cơ thể nói chung. Sự thiếu hụt của nó làm cho oxy khó đến các cơ quan và mô, đó là lý do tại sao nó là một chất dinh dưỡng không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống để không phát triển các vấn đề về sức khỏe.
Nếu bạn là người ăn chay, và do đó không thể ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt và trứng, đây là một số nguồn sắt tuyệt vời mà chúng tôi khuyến khích bạn xem xét.
Đậu xanh
Các loại đậu này cung cấp gần 5 mg sắt mỗi cốc, cùng với nhiều protein. Điều này làm cho họ một sự lựa chọn rất thông minh cho người ăn chay và ăn chay.
Chúng có thể được ăn toàn bộ, chẳng hạn như trong món salad, hoặc được chế biến thành một loại bột nhuyễn ngon, còn được gọi là hummus. Nếu bạn chọn lựa chọn thứ hai, hãy cân nhắc thêm nước chanh vào để giúp cơ thể hấp thụ chất sắt dễ dàng hơn.
Hạt bí ngô
Mặc dù có kích thước nhỏ, chỉ 1/4 cốc thực phẩm giòn này cung cấp hơn 2 mg sắt và gần 10 gam protein. Chúng có thể được thêm vào nhiều món ăn, từ sữa chua đến bánh mì tự làm, đến món salad. Nhiều người ăn chúng như một món ăn nhanh và tốt cho sức khỏe..
Đậu đen
Đậu thận hoặc đậu đen cung cấp tới 4 mg sắt mỗi cốc. Bạn có thể thêm chúng vào món salad, nghiền, om hoặc xào. Khả năng có trong một lon đậu đen là gần như vô tận. Nếu bạn kết hợp chúng với các loại thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như ớt chuông hoặc bông cải xanh, bạn sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
Đậu lăng
Đậu lăng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời khác cho những người quyết định không ăn các sản phẩm từ động vật. Chúng cung cấp hơn 6 mg khoáng chất này mỗi cốc và chứa nhiều chất xơ giúp no. Cây họ đậu này được cho là có tác dụng giảm cholesterol và ổn định lượng đường trong máu. Họ nổi tiếng về tính linh hoạt trong nhà bếp. Chúng có thể được hầm, thêm vào món salad hoặc nghiền để chế biến bánh mì kẹp thịt chay trong số những thứ khác.