Sắt có tác dụng gì trong cơ thể?

Sắt là kim loại chuyển tiếp có tầm quan trọng lớn đối với sinh vật. Trong trường hợp của động vật có vú, sắt là một phần của: Hemoglobin, transferrin, hemosiderin, myoglobin và ferritin. Đây là những protein cần thiết cho sự sống. Hãy xem các chức năng cụ thể của nó là gì:

FERRITINE: Nó hoạt động như một hồ chứa để lưu trữ sắt trong tế bào. Nó là một loại protein có trọng lượng phân tử rất cao có khả năng lưu trữ một số lượng lớn các nguyên tử Fe dưới dạng Fe3 +. 13% sắt trong cơ thể một người trưởng thành bình thường được lưu trữ trong các tế bào sắt bên trong tế bào và có sẵn khi cần thiết.

CHUYỂN KHOẢN: nó là một loại protein hòa tan trong huyết tương có nhiệm vụ mang sắt đã tiêu hóa từ dạ dày đến tế bào.

HEMOGLOBIN: Chứa 65% tổng lượng Sắt trong cơ thể dưới dạng Cation Fe2 +. Hemoglobin là một protein hình cầu hòa tan trong nước có chức năng vận chuyển oxy trong huyết tương.

MYOGLOBIN: Chứa 6% lượng sắt trong cơ thể và chức năng của nó là cung cấp oxy cho cơ để nó thực hiện công cơ học (di chuyển).

HEMOSIDERIN: Nó dự trữ 12% tổng lượng Sắt cũng trong các tế bào của sinh vật.

Và cũng có nhiều protein khác như một số enzyme, có sắt trong thành phần của chúng với các chức năng rất cụ thể trong quá trình trao đổi chất của cơ thể con người.