Khoai tây nướng là một cặp tuyệt vời với thịt và cá, cũng như tất cả các loại rau. Hơn nữa, chúng có ít calo hơn khoai tây chiên, đó là lý do tại sao nó là một trong những cách tốt nhất để nấu chúng nếu bạn muốn giảm cân.
Sau đây là các bước bạn phải làm theo để nấu một số khoai tây nướng ngon với gia vị và rau thơm:
Lựa chọn và làm sạch
Để món khoai tây rang của bạn được ngon thì cần phải chọn và rửa thật sạch. Lý tưởng nhất là khoai tây nhỏ hoặc trung bình, có xu hướng giữ được hình dạng tốt hơn các miếng lớn được cắt thành nhiều miếng. Chọn các loại Monalisa, Kennebec hoặc Spunta (hoặc kết hợp chúng) và loại bỏ tất cả các khuyết điểm trên da trước khi rửa sạch với nhiều nước dưới vòi nước. Trong khi đó, bạn có thể làm nóng lò ở 220 ºC.
Mở rộng quy mô
Một trong những thủ thuật lớn nhất để làm món ăn này trở nên hoàn hảo là chần chúng trước khi cho vào lò nướng. Cho khoai vào nồi, ngập nước. Thêm một thìa muối và đun đến độ sôi. Sau đó, giữ chúng ở lửa nhỏ cho đến khi chúng có thể dễ dàng đâm xuyên bằng mũi dao nhưng vẫn chắc ở trung tâm, thường mất khoảng 5 phút (mặc dù nó phụ thuộc vào kích thước của khoai tây của bạn). Chần sẽ giúp khoai tây chín đều.mà không bị khô hay cháy mép.
Cống và mùa
Sau khi để khoai tây ráo nước, thêm dầu (có thể là dầu ô liu hoặc dầu có khả năng chịu nhiệt cao, chẳng hạn như dừa), muối và hạt tiêu đen mới xay. Sau khi đặt chúng trên khay nướng, bạn có thể nhẹ nhàng đập vỡ chúng. Mẹo này được sử dụng để làm cho chúng mềm và giòn hơn, vì nó làm tăng bề mặt tiếp xúc với khay.
Rang
Đảm bảo khoai tây được xếp thành một lớp trên khay nướng. Sau đó, rang chúng trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi chúng có màu nâu bên dưới. Lật chúng lại và nấu thêm 15-20 phút ở mặt còn lại.
Các loại thảo mộc: kết thúc
Trong khi nướng khoai tây, rửa và để ráo một số ít các loại thảo mộc mềm, chẳng hạn như mùi tây, thì là, ngải giấm, hẹ ... Sau khi khoai tây đã chín kỹ, hãy cho chúng lên trên cùng với một chút dầu ô liu nguyên chất và một chút muối.