Bạn có thể chưa nghe nói về những mụn này, nhưng teff đang cách mạng hóa thị trường. Họ đến từ Ethiopia. Chúng có thể được tiêu thụ cả ngũ cốc và ở dạng bột. Nó hoàn hảo để thêm kết cấu và hương vị hoặc thậm chí làm đặc nước sốt và súp.
Teff Nó là một loại ngũ cốc giàu vitamin và khoáng chất, nó được sử dụng làm chất làm đặc và thay thế cho bột mì, do đó, Celiacs rất vui mừng với anh ấy.
Thuộc tính của teff
Hạt nhỏ này cung cấp vitamin A, E và K. Vitamin nhóm B, chẳng hạn như B1, B2, B3, B5 và B6, khoáng chất như sắt, magiê, phốt pho, kali, natri, kẽm, selen và mangan. Nó cũng chứa chất xơ, hoàn hảo để duy trì sự vận chuyển tốt trong ruột, ngoài ra, nó giữ cho cholesterol và lượng đường trong máu ở mức tốt.
Một cốc teff thô đại diện cho hơn 60% lượng chất dinh dưỡng này được khuyến nghị hàng ngày. Cung cấp axit béo Omega 3, giúp trái tim của chúng ta khỏe mạnh. Ngoài ra, nó có chứa protein vì vậy bằng cách tiêu thụ một cốc hàng ngày, bạn sẽ nhận được hơn 50% lượng protein cần thiết.
- Chúng chứa hàm lượng cao protein, vitamin và khoáng chấtcũng như cacbohydrat phức tạp.
- Nó không chứa gluten vì vậy nó là hoàn hảo cho bệnh celiac.
- Món quà axit amin thiết yếu.
- Nó chứa nhiều chất xơ và thuộc nhóm ít carbohydrate. chỉ số đường huyết.
- Quy định mức đường vì vậy nó rất được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường loại 2.
- Hoạt động như bảo hiểm dinh dưỡng, bù đắp cho sự thiếu hụt hoặc mất cân bằng xảy ra.
- Hương vị của nó vàs mịn và có đặc tính làm dày , vì vậy nó có thể là một chất thay thế tự nhiên cho các chất làm đặc nhân tạo hơn, ngoài ra, nó sẽ mang đến một nét khác biệt cho các công thức nấu ăn thông thường của bạn.
Bạn có thể giới thiệu các hạt nhỏ của teff trong các món ăn phổ biến nhất của mình, cả trong súp, salad hoặc bánh ngọt. Bạn có thể tự làm bột mì teff ở nhà. Nhận trong một nhà thảo dược hạt tuyệt vời này.