El Sushi Nó là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, trong đó nó được kết hợp cơm, rong biển và cá, có đặc điểm là được phục vụ ở trạng thái thô, nhưng đồng thời nó lại kết hợp lợi ích dinh dưỡng lành mạnh và những người khác phải cẩn thận.
Như chúng ta đều biết cá, rong biển và cơm, là một trong những nguồn dinh dưỡng tốt nhất, vì lý do này, sự kết hợp này có thể thực sự lành mạnh, tuy nhiên ở một số điểm, một số nghiên cứu đã chỉ ra sự khác biệt đối với khái niệm này, trong số đó, chúng tôi sẽ đề cập đến một số ưu và nhược điểm của món Sushi nổi tiếng.
- Sushi và cholesterol
Một trong những loại cá được sử dụng để làm Sushi là Cá tuyết với những quả trứng màu cam được sử dụng làm nhân, chúng rất giàu Axit béo omega-3, khả năng của người được công nhận bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng trứng cá cũng rất giàu chất dinh dưỡng. cholesterol, do đó tiêu thụ chúng với số lượng quá nhiều có thể làm tăng mức cholesterol trong máu.
- Sushi và hàm lượng muối
Lượng muối chứa trong sushi thấp, nhưng là loại có xì dầu được sử dụng như một chất bổ sung để ăn sushi, chúng rất cao.
Do đó, một bao bì xì dầu chứa 1 gam muối, lượng muối tiêu thụ được khuyến nghị mỗi ngày là tối đa 6 gam và lượng muối dư thừa gây ra tăng huyết áp Trong số những thứ khác.
- Sushi và sâu
Hai nghiên cứu được trình bày tại Đại học Tiêu hóa Hoa Kỳ báo cáo sự gia tăng các bệnh nhiễm trùng bởi anisakiasis (giun đũa), được cho là do tiêu thụ của hải sản sống, trong đó có ấu trùng của loại giun này, chúng bám vào các bức tường của dạ dày và ruột.
Các triệu chứng do những con giun này biểu hiện là đau bụng, buồn nôn và tiêu chảyVì vậy, nên cấp đông cá sống ở nhiệt độ âm 20 độ C trong 24 giờ để loại trừ ấu trùng.