Từ lâu, một loại trà xanh mới đã được pha trong các quán cà phê, loại trà xanh nổi tiếng từ phương Đông, được gọi là Matcha. Đó là một trong những phổ biến nhất do hương vị, đặc tính của nó và vì nó rất linh hoạt.
Loại trà này thu được theo cách đặc biệt do nó được phơi khô, nó được nghiền kỹ rất mịn và với sự trợ giúp của cối xay đá quay rất chậm.
Mặc dù món chè này có vẻ rất cầu kỳ nhưng cách pha chế lại rất đơn giản. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một tách tốt trà matcha.
Pha chế trà matcha
Để có một sự chuẩn bị chính xác chúng tôi sẽ cần đồ dùng của bạn thích hợp để tạo ra một loại nước pha chế thực sự và chân thực, tuy nhiên, nếu chúng không có sẵn, chúng ta có thể sử dụng trí tưởng tượng của mình và điều chỉnh nó cho phù hợp với các kỹ thuật phương Tây hơn của chúng ta.
- Đầu tiên, trà được đặt trong một bol được gọi là chawan, với sự trợ giúp của một cái thìa tre gọi là chazaku và được nhũ hóa với một ít nước nóng với sự hỗ trợ của đánh trứng cũng được làm bằng tre, chasen. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy trộn thông thường hoặc máy lắc.
- Để đạt được độ đặc mịn này, hãy cho một thìa trà vào bát đã được làm nóng trước và thêm vào giữa 70 và 100 ml của nước ở nhiệt độ 85º. Bát phải gần đầy,
- Bạn phải xây dựng nội dung của nó cho ít nhất 30 giây cho đến khi được nhũ hóa để có bề ngoài dày hơn và đầu có màu xanh ngọc bích mềm mại.
điều này trà matcha Dày là một đặc sản đang phát triển mạnh ở nhiều nơi và các quán cà phê ở nước ta, có thể nói nó là một trong những mốt mới. Để pha chế nó một cách hoàn hảo, bạn phải tăng gấp đôi lượng trà và lượng nước giảm xuống còn 40 hoặc 50 ml. Để lại một độ đặc tương tự như mật ong lỏng.