Nó là một loại hạt màu vàng tương tự như hạt ngũ cốc, nó có đặc điểm là rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu giúp duy trì tỷ lệ tốt cho sức khỏe nói chung của chúng ta. Nó được chế biến theo cách tương tự như gạo hoặc quinoa.
Đó là một hạt giàu chất xơ và với đặc tính chống viêm, hoàn hảo cho những người dị ứng với gluten vì nó không chứa gluten.
Nó nấu giống như cơm ở nhiệt độ thấp và hấp thụ tất cả nước. Kết quả là một món ăn rất mềm và bổ dưỡng, một lựa chọn tốt như một món ăn chính. Có lẽ bạn chưa bao giờ nghĩ đến việc bao gồm kê trong các món ăn của mình, tuy nhiên, đừng thắc mắc về loại thực phẩm phong phú này và hãy đọc kỹ những phẩm chất tốt nhất của nó là gì.
Đặc tính kê
Nó là một nguồn tốt của Vitamin BChúng giúp chuyển hóa năng lượng của chúng ta, tăng hoạt động của các enzym, điều chỉnh hệ thần kinh và giúp sản xuất các tế bào hồng cầu.
Nó được đặc trưng bởi sự gia tăng đáng kể mức magiê, cần thiết cho một chức năng cơ bắp và thần kinh tốt. Ngoài ra, kali, đồng, kẽm và mangan nó cũng rất hiện tại.
Như chúng tôi đã đề cập, nó là một thực phẩm lý tưởng cho người bệnh celiacNó không chứa gluten và bạn có thể lấy bột bằng cách nghiền hạt.
Mặt khác, nó là một lựa chọn ăn chay Vì nó cung cấp một lượng lớn protein thực vật, một chén kê cung cấp cho chúng ta 6 gam protein.
Lợi ích của việc tiêu thụ hạt kê
Tiêu thụ những hạt nhỏ này có thể giúp chúng ta giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chứa phenol hoạt động như chất chống oxy hóa và giúp cải thiện quá trình oxy hóa của các tế bào được tạo ra bởi các gốc tự do.
Đây là vì nó là một thực phẩm chống oxy hóa tốt, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh thoái hóa, chẳng hạn như ung thư, tiểu đường hoặc loãng xương.
Như chúng tôi đã đề cập, nó có thể được sử dụng như thể nó là gạo, nó chứa hàm lượng chất xơ cao, lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường vì họ tránh bánh pizza nhiều đường. Giảm đề kháng insulin, tiêu thụ của nó thường được khuyến khích khi nói đến những người bị bệnh tiểu đường loại 2.
Cuối cùng, bạn có đặc tính chống viêmnên sẽ là một lựa chọn không tồi khi bạn bị chướng bụng, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn hoặc một số phản ứng với thuốc. Nếu tình trạng viêm không được kiểm soát, nó có thể gây tiêu chảy hoặc táo bón không thường xuyên. Vì vậy, đừng ngần ngại tiêu thụ hạt kê thường xuyên hơn để tránh tất cả những khó chịu này.