Các nghiên cứu cho thấy ăn tỏi sống tốt cho sức khỏe của bạn. Chắc chắn là không quá nhiều đối với hơi thở, nhưng đặt trên một bàn cân, những tác động tích cực của nó (nhiều người đã được chứng minh và những tác động khác vẫn đang chờ nghiên cứu thêm) vượt xa sự tiêu cực trong mắt của hầu hết mọi người.
Nhưng tại sao cần phải ăn sống? Thông thường, thực phẩm sống giữ được các đặc tính của chúng tốt hơn, và tỏi cũng không ngoại lệ. Hợp chất được biết đến nhiều nhất của nó là allicin, chỉ có trong tỏi tươi. Bằng cách này, để không lãng phí bất kỳ lợi ích nào của nó, chiến lược thông minh nhất được coi là không nấu chín.
Cách ăn tỏi sống
Một cách tự nhiên, có nhiều điều thú vị hơn là bỏ một tép tỏi sống vào miệng. May mắn thay, có nhiều cách khác để làm điều đó vì nấu ăn là một nghệ thuật mang tính cởi mở và sáng tạo cao. Bạn có thể tự mình tạo ra một công thức mới để điều chỉnh tỏi sống theo sở thích cá nhân của mình.
Nghiền hoặc cắt nhỏ nó là một điểm khởi đầu tuyệt vời. Đây là cách allicin và các hợp chất lưu huỳnh có lợi cho sức khỏe khác được giải phóng. Nó cũng giúp bạn dễ dàng kết hợp nó với các loại thực phẩm khác, một thứ thiết yếu để hương vị của nó không quá nồng.
Sau khi cắt lát hoặc xay nhuyễn, bạn có thể chế biến các bữa ăn dễ dàng và ngon miệng. Trong bữa sáng, bạn có thể đặt tỏi sống trên bánh mì nướng ăn sáng kèm theo một chút dầu ô liu. Nếu bạn thích thứ gì đó phức tạp hơn, hãy sử dụng nó như một thành phần trong các loại nước sốt khác nhau để ăn kèm với thịt, cá hoặc rau. Ví dụ, sốt tỏi xanh và mùi tây hoặc sốt guacamole ngon.
lợi ích
Tỏi có hàm lượng calo thấp, đó là lý do tại sao hoàn toàn tương thích với chế độ ăn kiêng giảm cân. Nó cũng đáng chú ý là giàu vitamin C, vitamin B6 và mangan.
Về cơ bản, tỏi sẽ giúp bạn sống lâu hơn và tốt hơn do tác dụng có lợi của nó đối với các yếu tố nguy cơ quan trọng như huyết áp cao và các bệnh mãn tính khác. Các đặc tính y học của nó đã không được nhiều nền văn minh cổ đại chú ý đến:
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Bởi vì nó tăng cường hệ thống miễn dịch (mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn về điều này), tỏi sống có thể giúp điều trị và ngăn ngừa các bệnh thông thường như cúm hoặc cảm lạnh.
Giảm huyết áp cao
Huyết áp cao có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ. Theo các nghiên cứu, tỏi có thể làm giảm huyết áp cao. Trong trường hợp của tỏi đen, hiệu quả sẽ tương đương với một số loại thuốc. Cần lưu ý rằng để đạt được lợi ích quan trọng này, chỉ cần ăn tỏi theo thời gian là đủ mà phải dùng liều lượng cao: khoảng bốn chiếc răng mỗi ngày.
Cải thiện mức cholesterol
Những người có cholesterol cao có thể được hưởng lợi từ việc bao gồm tỏi sống trong chế độ ăn của họ. Thực phẩm này sẽ làm giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu), đặc biệt là ở những người đã cho thấy mức độ cao trong xét nghiệm máu. Cần lưu ý rằng trong trường hợp này, như hầu hết, nó nên được kết hợp với một chế độ ăn uống thích hợp và tập thể dục thường xuyên.
Bảo vệ khỏi tổn thương tế bào
Các gốc tự do gây hại cho các tế bào của cơ thể. Vấn đề này có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa. Nhờ sự đóng góp của chất chống oxy hóa, tỏi có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh như Alzheimer hoặc sa sút trí tuệ.
Chống lại bệnh ung thư
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều tỏi ít có nguy cơ mắc các loại ung thư hơn. Nó được coi là cung cấp chất có thể ngăn ngừa và chống lại bệnh ung thư tiêu hóa, chẳng hạn như thực quản, dạ dày hoặc ruột kết.
Ăn tỏi sống khi bụng đói
Điểm này đã tạo ra khá nhiều tranh cãi. Có người cho rằng ăn lúc đói sẽ tốt hơn là ăn vào thời điểm khác trong ngày. Lý do là, cũng như với các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như chanh, lợi ích của nó sẽ đáng kể hơn theo cách này. Những người ủng hộ tỏi sống khi bụng đói cũng cho rằng nó có tác dụng giảm cân.
Những người khác nhận thấy rằng chỉ riêng tỏi sống là không có tác dụng. Họ không làm mất đi các đặc tính của nó, nhưng nhấn mạnh rằng điều quan trọng không phải là ăn các loại thực phẩm cụ thể, mà là ăn một chế độ ăn uống lành mạnh. Đối với việc ăn nó khi bụng đói, họ giải thích rằng thực tế là tại thời điểm ăn, dạ dày của người đó no hay rỗng không liên quan lắm, có thể là tỏi hoặc một loại thực phẩm khác.
Biết các quan điểm khác nhau và lưu ý rằng vẫn chưa có nghiên cứu nào ủng hộ thói quen này, Tùy thuộc vào mỗi người để quyết định xem có nên cho những tác dụng kỳ diệu của tỏi sống khi bụng đói hay không. hoặc ngược lại, anh ta tham gia với những người coi đó là điều vô nghĩa.