Більшість дієти прагнуть через контроль вуглеводів і жирів зберегти або зменшити вагу, вказуючи споживання білків як найбільш придатну поживну групу для програмування будь-якого типу дієтична програма.
В останні роки наука про харчування висунула судження, які стояли проти високий вміст білка з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом жиру, проти дієти з високим вмістом вуглеводів, оскільки надано докази того, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може допомогти вам швидше схуднути, ніж дієта з низьким вмістом жиру, хоча докази на сьогоднішній день є короткочасними.
Дослідження, опубліковане в Журнал Американської медичної асоціації, здійснюється на жінки із зайвою вагою, жінки в період менопаузи, які дотримуються дієт: Аткінс, Зона та Орніш, на відміну від стандартної дієти з низьким вмістом жиру та помірним вмістом жиру вуглеводи та білки, що перші шість місяців з першими дієтами досягнуто a значне зниження ваги, але після цього часу більшість жінок почали відновлювати вагу.
Наприкінці року жінки групи Аткінс втратили більше ваги з початку дослідження (10 фунтів) порівняно з іншими двома, де вони втратили 5 і 3 фунти відповідно, але дослідження показало, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом жиру та високим вмістом білка середземноморський стильУ довгостроковій перспективі він працював однаково добре, ніж Аткінс, і не було переваг у швидкості від однієї дієти до іншої.
У деяких дослідженнях це показує високий вміст білка та низький вміст вуглеводів, здається, працює швидше ніж дієти, засновані на нежирних і вуглеводних речовинах, принаймні в короткостроковій перспективі, але які більшість харчові дослідження полягає в тому, що останнього слова немає, і тому з часом потрібно продовжувати поширюватися, щоб досягти найкращих результатів.