Muhiimadda badarka ay u leedahay cuntada carruurta

Badarka ayaa ah il muhiim ah oo ay ka timaaddo karbohaydraytyadu, waxay leeyihiin qiime nafaqo oo sarreeya, waxay bixiyaan astaamaha dufanka ee muhiimka ah, macdanta iyo fitamiinnada nafaqada leh, borotiinnada iyo fiyuusta cuntada. Waa lama huraan inaad ku darsato cuntada ilmahaaga.

Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan in bisha afraad ee nolosha ilmahaaga aad bilawdo inaad u soo bandhigto badarka cunnadooda, waxay ku siin doonaan dheef-shiid kiimikaad fiican maxaa yeelay waa enzym ahaan hawo-wasakheysan, waxay u fududeyneysaa dhuuqmada mindhicirka taas oo iyaduna u oggolaan doonta kala-bax degdeg ah oo leh diyaarin degdeg ah qaab dhismeedka habboon.

Waa inaad ogaataa inay jiraan dalagyo leh gluten oo ah galley, miro, shaciir iyo sarreen. Cunnooyinka aan laga helin Gluten waa kuwa doorbidaya inay ku jiraan bariiska iyo galleyda, haddii aad si tartiib ah ugu dhex darto cunuga cunnadiisa waxay ka caawin doonaan horumarkiisa xiidmaha, waxay siinayaan kalooriyaal waxayna ku qanacsan yihiin.

Hadda, qaar ka mid ah cuntooyinka kuu oggolaanaya inaad ku darto badarka cunnooyinka cunuggaaga:

»Badarka. Waxaad ku siin kartaa nooc kasta oo ka mid ah, jajab caadi ah, jajabka sonkorta leh ama maydha midabbada leh iyo kuwa kale, oo lagu qaso caano ama caano fadhi.

»Baararka dalagga. Waa inaad xakameysaa in isticmaalkeedu ku habboon yahay carruurta.

Bariis. Waad ku dari kartaa wax kasta oo diyaarin ah.

Boorash. Waad ku qasmi kartaa caano, gaar ahaan haddii ilmuhu weli qaadanayo dhalo.