Waxaan ku aragnaa ereyga 'gluten' meel kasta, calaamadaha alaabada, maqaallada cuntada iyo baloogyada cuntada. guntinimada. Gluten wuu qabanayaa, mana ahan sabab macquul ah. Gluten waa borotiin ku jira badarka sida miro, sarreen, shaciir, ama galley.
Kiisas badan oo ka mid ah xasaasiyadda gluten, sidaas darteed isbeddelka cuntooyinka waa inuu ahaadaa mid degdeg ah. Waxa ugu fiican ayaa ah in la sameeyo cuntada sida loo kariyo oo loo waafajiyo xasaasiyadda, sida xaaladdan oo kale ah, waxaan u habeynay qaab karinta rootiga caadiga ah si ay u wada wada baabba'aan dadkaas celiac.
Rooti aan lahayn Gluten
Ilaa aynaan yeelanno xasaasiyad gluten ama dulqaad la'aan Waxba ma dhacaan haddii rootiga caadiga ah la cuno, hase yeeshe, roodhidan abuurka ah ayaa kugu ridi doonta dhadhankeeda iyo faa'iidooyinkeeda weyn.
Si loo diyaariyo ayaan dooran karnaa miraha flax, sisinta, miraha chia, bocorka, iniinyaha gabbaldayaha ama ubaxyo. Dhammaantood waa ikhtiyaarro wanaagsan. Maxaa intaa ka badan, waxaad ku ciyaari kartaa dhadhanka dhir udgoon taas oo adiga ku xiiso galisay, curry, cumin, cayenne, sinjibiil, iwm.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 50 garaam oo ah iniinyo kala duwan
- Qanjaruufo dhir udgoon, inkasta oo ay tahay ikhtiyaari
- Ukunta 2
- 40 mililiitar oo biyo ah
- Qanjo yar oo milix ah
Diyaarinta
- Marka hore waxaan shiidi doonaa dhammaan abuurka ku xiga dhir udgoon. Waxaad ku caawin kartaa naftaada mashiinka wax lagu shiido ama kafee.
- In baaquli garaac ukunta, ku dar biyaha iyo milixda badda.
- Waxaan ku qasin doonaa cajiinka caaryada aan dooneyno, iyadoo la doorbidayo qaab dheer.
- Waxaan ku dubi doonaa 100ºC illaa 45 daqiiqo. Waxaan iska ilaalinaa heerkulka sare si astaamaha antioxidant ee abuurka loo ilaaliyo.
Rootigaani waxay leeyihiin natiijo aad u cakiran, waa inaan ka taxaddarnaa marka ugu horreysa ee aan sameyno oo aan ka digtoonaano sida rootigu u eg yahay. Waa inay ahaato mid qalalan oo qallalan. Rootigani waa mid ku habboon in lagu raaco dhammaan noocyada kala duwan ee suugada, suugada iyo jiiska. Maaddaama aysan lahayn khamiir, ma aha isbuunyo laakiin waa adag tahay, oo ku habboon cunnada inta u dhexeysa cuntooyinka sida cunto fudud oo caafimaad leh.
Tijaabi in Samee Noocyo Kala Duwan oo Kibis ah noocyo kala duwan oo udgoon ah, leh cayenne si aan rootigeena u siino taabasho gaar ah.