Qaab wanaagsan oo aan ugu macaaneyn karno saxannadayada hab caafimaad leh ayaa ah in la doorto panela. Panela waa badeecad gebi ahaanba ku baxda South America, inkasta oo sidoo kale laga soo saaro Hindiya iyo Baakistaan oo loo bixiyo magac kale, gur ama jacge.
Panela waxay ka soo baxdaa casiirka sonkorta sonkorta, ma maro wax turxaan bixin ah ama geeddi-socod kiimiko ah, sidaa darteed qiimayaashiisa nafaqadu weli way sii jiraan Waxay ka kooban tahay ku dhowaad gebi ahaanba guuleyste, oo ay ku xigto glucose iyo fructose.
Waxaa loogu yeeraa sidan sababtoo ah wax soo saarka ay tahay in la fuliyo si loo helo sheyga, maxaa yeelay macno ahaan waa casiirka usha. Panela waxaa loo tixgeliyaa kan sonkor saafi ah waxaana lagu sameeyaa warshadleyda sokorta, warshadahaas yar-yar oo casiirka sonkorta lagu kariyo heerkulkiisu sarreeyo illaa laga helayo moolas.
Tani waa in la fuuqbaxay ka dibna lagu xoojiyaa geesaha leydi ama wareegsan, waxaad siin kartaa qaabka aad ugu jeceshahay.
Isticmaalka panela
Isticmaalkiisa waxaa go'aamiya caadooyinka dalka. Intooda badani waxay u qaataan panela macaan cabitaannada fudud, shaaha, faleebada, saxmada, shukulaatada, casiirka iyo macmacaanka aan la tirin karin. Waxaan ku heli karnaa iyaga oo qaabab kala duwan leh, wareegsan, afar gees leh ama baloogyo.
Faa'iidooyinka iyo sifooyinka panela
Sidaan soo sheegnay, panela wali waa casiirka qasacada sonkorta. Waxay na siisaa nafaqooyin muhiim u ah sonkorta oo dhan iyo kuwa dabiiciga ah.
- Tamarta si aad u dhaqaajiso dheef-shiid kiimikaadka
- Wanaagsan nafaqada jirka
- Ma saarayo nafaqooyinka jirka ku dhaca sida ay ugu dhacdo sonkorta cad
- Waxba uma dhimeyso caafimaadkeena
Su faahfaahintu waa wax dabiici ah oo laguma daro wax lagu daro ama ilaaliyayaal ah, waxay bixisaa sifooyin aad u xiiso badan iyo nafaqooyin muhiim ah.
- Waa hodan ku ah macdanta B, A, C, D iyo E
- Ku darsada fosfooraska, kaalshiyamka, birta, magnesium, zinc, manganese, iyo naxaas
- Sucrose, gulukoos iyo fructose
- Boqolkiiba wax yar oo borotiin ah
Panela waxaa laga helaa inta badan dukaamadeena wax iibsigaXaqiiqdii waad aragtay laakiin waligaa laguma dhiirigalin inaad iibsato, halkan, waxaan kuu sheegeynaa koobkaga xiga ee kafeega, faleebada ama macmacaanka, u beddel sonkorta cad ee panela, waxaad ka caawin doontaa jirkaaga inuu caafimaad noqdo adiga ka qoomameyn doonin.