Qof kastaa wuu ogyahay in saladhku leeyahay faa'iidooyin badan, laakiin waxay kuxirantahay habka loo diyaariyo loona cuno, waxay kaloo yeelan karaan qasaarooyin.
Aynu ku bilowno faa'iidooyinka. Saladadu waxay ka buuxaan nafaqooyin iyo kaloriin yar hadaan si fiican u diyaarino. Taasi waa, ku darista khudradda caleenta cagaaran iyo khudradda darayga ah, iyo sidoo kale qaar ka mid ah lowska iyo iniinyaha.
Sidoo kale, maaddaama cuntooyinka salad-wadaagga ah - sida arugula ama kale - ay leeyihiin sifooyin aan caadi ahayn oo lagula dagaallamo qiijiinta, waa aamin in la yiraahdo cuntadani waxay kaa caawineysaa inaad sii cimri dheeraato. Adoo yareynaya qiiqa, khudaarta iskutallaabtu waa xulafo aad u qiimo badan oo ka hortaga kansarka, Alzheimers, iyo cudurada daba dheeraada.
Oo maxaa ku saabsan qasaarooyinka? Sidii aan ku soo tilmaannay bilowgii, khaladku ma ahan saladhadhka, laakiin waa habka loo diyaariyo loona cuno, taas oo khalad noqon karta ama, ugu yaraan, aan ahayn tan ugu habboon.
Tusaale ahaan, dad badan ayaa qoday saxanka iyagoo raadinaya kaliya waxyaabaha macaan, sida croutons iyo qaybaha digaagga la garaaco. Tani ma aha oo kaliya qashin cunno, laakiin sidoo kale qayb weyn oo ka mid ah awoodda nafaqada ee weyn ee aan horay u soo sheegnay ayaa la khasaaray. Si tan loo daaweeyo, tixgeli:
- Cun khudaarta oo dhan
- Hadhaaga hadhaaga hadhaaga dib loo isticmaali karo markasta oo ay suurtogal tahay
- Weydiiso in aysan ku darin cunto gaar ah haddii aysan kuula jecleyn ama aysan fiicnayn in la cuno
Saladadu waxay caan ku yihiin cunno caafimaad qabta oo mararka qaarkood kaa hor imaan karta. Waxaa jira qatar in laga fikiro inay caafimaad qab doonaan nooc kasta oo labis ah oo aan dul saarno. Taabadalkeed, go'aankan ayaa muhiim ah, iyo waxyaabo badan. Labis badan ayaa dufanku ku raran yahay. Haddii aan intaas ku darno in dhammaan khudaarta caleenta cagaaran aysan lahayn isla qaddarka nafaqooyinka - saladh baraf leh ayaa ficil ahaan ka madhan iyaga -, waxaa jira isku-darka salad oo noqon kara kalooriye aan nafaqo badan lahayn, taas oo ah tan ugu xun ee la oran karo raashin.
Si looga fogaado, tixgeli inaad sameysid vinaigrettes kuu gaar ah guriga, si jimicsi guud loogu xakameeyo maaddooyinka oo aan loogu oggolaan milixda, sonkorta ama baruurta inay soo baxaan. Sidoo kale, xooji jiritaanka khudaarta darayga ah hana ku xadgudbin waxyaabaha ay ka mid yihiin farmaajo iyo cuntooyinka shiilan.