Kumin

Kumin ayaa na siisa faa'iidooyin badan, Sababtaas awgeed waxaan kula talinaynaa in dadka lagu dhiirrigeliyo inay si joogto ah ugu isticmaalaan jikada.

Taariikhda cumin

Waxaa hadda lagu cunay gudaha Spain, Mexico, India iyo Waqooyiga Afrika. Asalkiisa ma ahan mid aad u cad, waxaa la isticmaali jiray in ka badan 5000 sano maxaa yeelay waxaan ka helnay meydadka Masaarida

In Baybalka Mention ayaa laga sameeyay geedkan, intaa waxaa sii dheer, Griigii hore ayaa horeyba ugu adeegsaday inay ku dhadhamaan suxuunta. Imaatinka qarniyadii dhexe waxay noqotay uunsi qaali ah laakiin isticmaalkiisa ayaa caadi ahaa.

Guryaha iyo faa'iidooyinka

Waxaa jira faa iidooyin badan oo ay ina siin karto, maxaa yeelaynoo guryaha in haddii ay garanayaan sida ugu habboon ee ugu habboon looga faa’iideysto, ay innagu abaalmarinayso xaalad caafimaad oo wanaagsan.

• Waxay naga caawisaa xakameynta cadaadiska dhiigga. Tani waxay dhacdaa maxaa yeelay waxay ku yar tahay soodhiyamka, waxay ka caawisaa ka hortagga iyo ilaalinta cadaadiska dhiigga ee caafimaadka qaba. Cunista dhirta halkii aad ka isticmaali lahayd cusbo saxamadaada waa xalka wanaagsan ee lagu yareynayo qaadashada soodhiyamka.
• Kordhi heerarkeena birta. Birta ayaa muhiim u ah dheef-shiid kiimikaad la'aanta jirkeeda la'aanteedna waxay sababi kartaa dhiig-yaraan. Haysashada heerarka birta oo hooseeya waxay noo horseedaa inay nagu adkaato neefsashada ama daciifnimada murqaha. Xor ayaad u tahay inaad dhigatid shaaha shaaha ah ee kaamuun si looga hortago yaraantaan.
• Waa a daawo u ah dheefshiidka. Waxay ka hortagtaa shubanka waxayna hagaajisaa dhaqdhaqaaqa beerka. Waxay keentaa burburka saxda ah ee dufanka waxayna caawisaa nuugista nafaqooyinka.
• Waxay leedahay macdano muhiim u ah jirka. Tusaale ahaan magnesium, in shaaha oo ah kumin ka dhulka ahi wuxuu siiyaa 6% qiimaha maalinlaha ah ee lagu taliyay. Intaas waxaa sii dheer, macdantaani waxay haysaa wadne xoog leh, cadaadis dhiig oo wanaagsan waxayna ka dhigtaa kaalshiyamka si fiican u nuugista.
• Ka hortag hargabka. Maaddaama ay ku jirto qaddar badan oo fiitamiin C ah, isticmaalkeeda waxaa lagula talinayaa in laga fogaado astaamaha hargabka caadiga ah.
• Hagaajinta xusuusteenna. Antioxidants-ka iyo astaamaha anti-bararka ee kuuminku waxay naga caawinayaan inaan sii wadno xusuusteenna. Waxay hagaajineysaa feejignaanta iyo wax soo saarkeena.
• Lafahaagu way xoog badnaan doonaan wayna caafimaad qabnaan doonaan. Faytamiin A, oo ay weheliso fitamiin B12, potassium iyo magnesium ayaa ka dhigaya cunno ku habboon caafimaadka lafaha. Waxay daweysaa kana hortagtaa lafo-beelka.
• Wuu gaari karaa looga hortago noocyada kansarka qaarkood. Kansarku waa mid baahsan, daraasad ayaa soo jeedisay in cunitaanka qaamuuska laga hortagi karo muuqaalka kansarka beerka.
• Waxay yareysaa caloosha oo bararta. Waxay ka hortagtaa isku-ururinta gaasaska xiidmaha yar-yar.
• Wanaagsan naasnuujinta dumarka. Waxay ka caawisaa wax soo saarka iyo dheecaanka caanaha.
• Saliida lagama maarmaanka ah ee kuumi waxay u adeegtaa sidii murqaha dabacsan.

Ka hortagga uurka

Si la mid ah sida kuumku u yeesho wax cajiib ah guryaha iyo faa'iidooyinka, waa inaan maanka ku haynaa in isticmaalkeeda ay ku xirnaan karto waxyaabo ka hor imaan kara qaarkood oo ay tahay in la ogaado.

Halkan waxaan kuugu sheegeynaa kuwa ay tahay inaan maskaxda ku hayno.

• Inta lagu jiro uurka iyo nuujinta s waa inay taxaddaraan kahor intaadan cunin, saliida muhiimka ah ee ay leedahay waxay sababi kartaa xasaasiyad.
• Dhanka kale, isticmaalkiisa laguma talinayo inta lagu jiro bilaha uurka tan iyo markii ay jireen xaalado khasaaro ama foosha caloosha.
• El saliid muhiim ah ee cumin waa neurotoxic.
• Hadaan isticmaalno cumin ama its saliid muhiim ah iyada oo ah adeegsiga dibedda ee maqaarka waa inaan si gaar ah uga taxaddarnaa qorraxda maadaama ay tahay sawir xasaasi ah. 
• Waa inaanu ku xadgudbin isticmaalkeeda maxaa yeelay waxaa laga yaabaa inay qasto cuntadeena.

Isticmaalka cumin-ka dhulka

Waxaa jira siyaabo fara badan oo loo isticmaalo kaumuunta dhulka, gaar ahaan loogu talagalay isticmaalka gastronomic. Waa kuwan fikradaha qaarkood.

• Waxaa badanaa loo isticmaalaa sida udgoon, waa udgoon iyo udgoon lagama maarmaan u ah suxuunno badan oo dhaqamo kala duwan ka yimid.
• In aagga Aasiya Waxaa loo isticmaalaa dhadhanka hilib, digaag iyo kalluun.
• En Hindiya iyo Baakistaan, abuurka Kuminta ayaa sidoo kale loo isticmaalaa sida macaan. Way u macaan yihiin inay ku daraan cabitaannada ama cuntooyinka qalaad.
• En Hindiya Waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo digaag digaag iyo dhadhaminta suxuunta bariiska ee qurxinta ugu fiican noocan oo kale ah.
• En Mexico ayaa lagu daray suugada kululIntaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo cuntada.

Waxay noqon kartaa mid ka mid ah udugga aad jeceshahay haddii aad taqaanno sida wanaagsan ee loo isticmaalo, uma baahnid inaad ka badiso qaddarka maadaama ay leedahay caraf aad u daran. Tijaabi guriga maraqa, suugada, fuudka, maraqa, marinada, bur lagu shiilo, IWM

Sida loo cabo shaaha cumin si miisaanku u yaraado

Sidaan soo aragnay, waxaa jira qaabab badan oo loo isticmaalo loona helo badeecadan. Ama hadhuudh, dhul ama saliid muhiim ah. Jid kasta waxay u horseedi kartaa qaab kale oo looga faa'iideysto.

Haddii aad raadineyso inaad lumiso miisaanka tani way ku xiisayn kartaa. La soco dawadan guriga ku habboon inaad lumiso miisaanka adiga oo cabaya faleebo faro badan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• Miis miiska miraha kaumuun.
• 250 mililiitar oo biyo ah.

Diyaarinta

• Kuleyli biyaha adoo kaashanaya digsi oo isku kari karkari.
• Kudar ku dar oo kari ilaa 5 daqiiqo.
• Ka qaad dabka waqtiga kadib oo ku naso 5 daqiiqo oo dheeraad ah banaanka.
• Sifee natiijada oo dhadhamiya.

Waad cuni kartaa tan shaaha cumin ee miisaan lumis si looga caawiyo dheef-shiid kiimikaadkaaga inay xawaareeyaan oo u gubaan kalooriyo iyo tamar badan. Waxay ku habboon tahay in lagu daro cuntadaada ama inaad dib u hesho xoog tababar ka dib.

Waad cuni kartaa seddex koob oo ah kuumu faleenka maalintii, midba mar ka dib cunnooyinka waaweyn.

Ku dhaji cabitaankan macaan a hab nololeed caafimaad qaba waadna ku guuleysan doontaa sawirka riyadaada.