Ser dulqaad la'aan Ma aha wax cusub hadda, dad badan ayaa maalin kasta laga helaa in aysan cunin cunno badan maadadan darteed. Sababtaas awgeed, shabakadaha ayaa isku rogay waxayna bixiyaan macluumaad badan oo ku saabsan cuntadooda.
Waa inay xakameeyaan oo ay feejignaadaan calaamadaha iyo dhammaan alaabada ay cunaan.
La cudurka baruurta Waa cudur ka dhasha cillad ku dhacda xiidmaha oo soo baxda marka habka difaaca jirka uu uga jawaabo jiritaanka jirka ee gluten. Gluten waxay ku jirtaa cuntooyin badan oo maalinle ah, sarreen, galley, shaciir iyo miro.
Waa cunnooyin aasaasi ah oo aysan cuni karin, markaa waxaan kuu deyneynaa bedellada ugu fiican ee nafaqada badan iyo sidoo kale caafimaadka qaba.
Cunnooyinka lagu beddelo Gluten
Dad badan ayaa laga yaabaa inay ku adkaadaan iyagoo u maleynaya inaysan dib dambe uga cuni karin cuntooyin badan suuqa, si kastaba ha noqotee, waxaa jira waxyaabo kale oo badan oo beddela oo sameeya isla doorka sarreenka, miraha ama shaciirka.
Buckwheat
Sidaan uga soo hadalnay qormooyinka kale, sarreenka madow waxaa laga heli karaa qaab bur ah oo diyaar u ah inuu ku karsado, rootiga, buskudka, keega, canjeelada, iwm. Qamadiga noocan ah kuma jiraan iota of gluten, waa a pseudocereal oo hodan ku ah borotiinka iyo lysine.
Ma ka yimid midab madow oo wuxuu siinayaa qaab adag oo ka sii dahaadha, wuxuu siinayaa dhadhan macaan diyaarinta.
Millet
Waxay u egtahay cabir ahaan cous cous cous cous laakiin waxay leedahay midab huruud badan. Waxaa jira dhowr nooc oo masago ah oo midkoodna uusan ku jirin gluten. Cuntadani waxay ka timaaddaa Afrika, si ballaadhanna waa looga cunaa Aasiya. Sida buckwheat, waxay bixisaa nafaqooyin badan oo faa'iido leh.
Waxaan u adeegsan karnaa sidii ay ahayd bariis ama boorash, ku habboon fuud ama maraq. Waad samayn kartaa salad carab caadi ah, tabouleh, laakiin halkii aad ku dari lahayd couscous, ku dar masago.
Amaranth
Waxaa loo tixgeliyaa cunto super, sida quinoa oo kale. Amaranth wuxuu hodan ku yahay borotiinka khudradda, wuxuu ka koobanyahay kaalshiyamka, magnesium iyo potassium. Waa loo wada baabbi'in karaa sidii lagu qurxiyo maraq ama shiil la shiilay.
Asal ahaan waxay ka timid Bartamaha Ameerika, waxay aad muhiim ugu tahay cunnada Mayan iyo Aztec. Midabkeedu waa huruud khafiif ah iyo Waxaa loo isticmaali karaa cuntada macaan iyo kuwa macaan labadaba.
Hadhuudhka
Waxaa laga yaabaa in si kayar loo yaqaan ama loo maqlo, badarkaani waa mid ka mid ah Aasiya iyo Afrika kulaylaha. Waxaa jira dhowr nooc oo badarkaas midabkiisuna wuxuu u dhexeeyaa huruud ilaa guduud. Waxay bixisaa antioxidants badan. Dhadhankiisu waa siman yahay oo khiyaano badan waxaana loo isticmaali karaa tiro aad u tiro badan oo ka mid ah cuntooyinka macaan.
Way ku habboon tahay in la quraacdo mar haddii ay tahay mid aad u dheregsan oo na siinaysa tamar badan.
Sidaad u aragto, waxaa jira dhowr waxyaalood oo lagu beddeli karo qamadiga, burka iyo dhammaan waxyaabaha laga mamnuucay baruurta. Intaas waxaa sii dheer, lshirkaduhu aad ayey uga warqabaan dulqaadkan ama xasaasiyadda iyo markasta oo ay soo saaraan wax soo saarkooda iyaga oo aan lahayn gluten, kana soo baxa baradhada ku jirta bacda, sausages ama beer