Iftiin aubergines iyo toon

Kani waa hab fudud oo si fudud loo sameeyo, oo u baahan xaddiga ugu yar ee walxaha si loo sameeyo iyo in aad ku diyaarin karto waqti aad u gaaban. Waxaad u isticmaali kartaa diyaarintan wakhti kasta oo ka mid ah maalintii ama waqtiga cuntada, bilow ahaan ama sidoo kale inaad cunto fudud ku sameyso inta u dhexeysa cuntada.

Cuntadani waxay ka kooban tahay aubergines qafiif ah iyo toonta waxaa si gaar ah loogu talagalay dhammaan dadkaas oo dhaqan gelinaya cunto si ay u lumiyaan xoogaa kiilo dheeraad ah ama qorshe dayactir miisaanka ah oo ay rabaan inay cunaan wax macaan oo aan iyaga ka dhigin baruur.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

> 1 kiilo oo ah aubergines.
> 3 xabo oo toon ah.
> ¾ koob oo khal khal ah,
> 20g oregano.
> ½ koob saliid saytuun ah
> 3 qaado oo biyo ah.
> Cusbo
> Basbaas

Diyaarinta:

Marka hore waa inaad dhaqdaa dhamaan aubergines ka dibna u jarjar. Markay diyaar noqdaan, waa inaad ku karkarisaa biyo khal 10 daqiiqo ah ka dibna si fiican u shaandhee. Dhinaca kale, waxaad u baahan doontaa inaad ka xoqdo toonta oo aad ka baaraandegto illaa aad ka gaarto kareemo ama dhaji aan kuuskuusku ku jirin.

Mar alla markii baastadu diyaar noqoto, waa inaad ku dartaa saliidda saytuunka ah, oregano, biyo, milix iyo basbaas oo aad si fiican ugu qastaa dhammaan walxaha. Ugu dambeyntiina, waa inaad ku dartaa aubergines-ka diyaarinta, si fiican u walaaq oo ku rid qaboojiyaha in muddo ah si ay u qabowdo dhadhankiisuna u dego. Markaas waad cuni kartaa wakhti kasta oo maalintii ah.