Mid ka mid ah sababaha loogu farxo imaatinka guga waa artichoke. Taajirnimada ka sokow, waxay siisaa nafaqooyin ay ka mid yihiin birta, kaalshiyamka iyo faybar fara badan - mid dhexdhexaad ah ayaa daboolaya in ka badan boqolkiiba 20 baahidaada maalinlaha ah.
Laga soo bilaabo habka ugu fudud ee dadka kale ee u baahan khibrad gaar ah sida cunto kariye, halkan waxaan ku soo jeedineynaa afar siyaabood oo macaan oo caafimaad leh oo loogu raaxeeyo cunnadan.
Steamed
Haddii waqtigaagu kugu yar yahay ama aad doorbideyso inaad bilowdo waxyaabaha aasaasiga ah, isticmaal habkan si aad u kariyo artichokes-kaaga. Uumi si dhaqso ah ayey u sameeyaan natiijaduna waa mid wanaagsan. Waxaad u kari kartaa sida ay yihiin ama ku dar milix yar, basbaas iyo liin dhanaan.
Lagu dubay zoodles
Zoodles - khudaarta loo jarjaray qaabka spaghetti ama baastada - waxay sameeyaan lammaane weyn oo leh cuntada maanta na khuseysa. Shiil artichokes oo ku dar zoodleyaashaada si aad u hesho saxan fudud oo si wanaagsan isu dheellitiran. Beddel fiican oo carb ah oo ka duwan baastada dhaqameed.
Salad ku jira
Weligaa ma haysatay salad kulul? Hagaag, hadaad qabtid artichokes, boqoshaada iyo isbinaajka ku soo baxa qaboojiyahaaga, waxaad haysataa fursad fiican oo aad ku jeclaatid. Karsado artichokes la jeexjeexay, boqoshaada, toonta la shiiday, iyo miro yar yar illaa shan daqiiqo. Xilli milix iyo basbaas. Ku dar xoogaa khamri cad ah oo sug ilaa inta ay ka yaraynayso. Dhig sacab muggeed oo isbinaajka saxan walba iyo iskuxirka 'artichoke' iyo boqoshaada dusheeda. Xilliga oo ku saydhaa saliid saytuun ah iyo liin dhanaan. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa jiiska Parmesan jiiska ah dusha sare.
Cufan
Dadka hal-abuurka leh waxay ka heli doonaan habkan mid faa'iido badan leh.In kasta oo aad u baahan tahay inaad khabiir ku ahaato kala-goynta fudud marka hore. Adoo artichoke si adag salka ugu haya, si adag korka uga istaag dusha sare. Tani waxay sababi doontaa inuu furmo oo waxaa ka buuxsami kara wax kasta oo maskaxdaada ku soo dhaca. Taladeenu waa in la sameeyo isku dar ah rootiga, jiiska iyo dhir udgoon.